El premio a la Excelencia Novel ha recaído en Teresa García Hidalgo por su Trabajo Final de Grado.
El Premio al Mejor TFM en la categoría Mejor Trabajo Profesional ha sido ex aequo para Francisco Javier Andreu y para Marta Malea.
Los estudiantes de la ETSEAMN (Escola Tècnica Superior d´Enginyeria AGronòmica i del Medi Natural) de la UPV, Teresa Hidalgo, Marta Malea y Francisco J. Andreu han sido galardonados en la IX Edición de los premios del COIAL (Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Levante).
De izquierda a derecha: Teresa García, Marta Malea, Constanza Rubio y Francisco J. Andreu.
En un acto celebrado antes más de 300 representantes pertenecientes a administraciones autonómicas, organizaciones sectoriales, instituciones, empresas, colegiados y periodistas de los sistemas agroalimentario, ambiental y biotecnológico, el tribunal ha reconocido la excelencia, calidad científica y alto impacto de los trabajos desarrollados por los estudiantes de la escuela.
Concretamente, el premio a la Excelencia Novel ha recaído en Teresa García Hidalgo por su Trabajo Final de Grado, mientras que el Premio al Mejor TFM en la categoría Mejor Trabajo Profesional ha sido ex aequo para Francisco Javier Andreu y para Marta Malea.
Otros reconocimientos
En el acto también se ha reconocido a Aina Obrador (Universitat Illes Balears), quien ha obtenido el Premio al Mejor TFM en la categoría Proyecto de Ingeniería.
Por su parte, KM ZERO Food Innovation Hub HUB, fundación cuya misión es acelerar la transición del sistema alimentario hacia uno más justo, regenerativo y saludable, ha obtenido el PREMIO INICIATIVA Y DESARROLLO, mientras que Global Omnium ha sido condecorado con el premio “Innovación”. Finalmente, Tono de la Torre ha sido condecorado con el PREMIO A LA EXCELENCIA PROFESIONAL “por su excelso currículum profesional y empresarial y por ofrecer una combinación excepcional de habilidades técnicas, visión estratégica y liderazgo humano “
El jurado ha reconocido positivamente LUNAT, una crema untable hecha a base de cacao y garrofón.
Spread Sensation S.L., es una Start-Up del grupo de Generación Espontánea “Fornejant Ciencia” y está formada por las estudiantes de la ETSEAMN, Carla Martí, Rayanne Nebbar, Miriam Millán, Elisa García y Maria San Juan.
El equipo de la UPV Spread Sensations S.L. ha conseguido el segundo premio en la decimocuarta edición del concurso de creación de productos alimentarios innovadores Ecotrophelia España 2023, tras la final celebrada ayer en la Fundación Alicia, centro de investigación dedicado a la innovación tecnológica en cocina ubicado en Sant Fruitós de Bages (Barcelona).
Ante un jurado profesional, el equipo formado por estudiantes de la ETSEAMN (Escola Tècnica Superior d´Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural) presentó LUNAT, una crema untable hecha a base de cacao y garrofón que pone en valor el propio cultivo del garrofón, tradicional en la Comuntat Valenciana y fomenta el consumo de productos de kilómetro cero.
LUNAT es un delicioso untable creado a partir del garrofón que busca revalorizar su consumo y ofrecer una innovadora alternativa de uso para esta materia prima
“LUNAT es un delicioso untable creado a partir del garrofón que busca revalorizar su consumo y ofrecer una innovadora alternativa de uso para esta materia prima. Además, pretende erigirse en una alternativa sabrosa y nutritiva frente a otros snacks tradicionales”, explicaron el equipo de la UPV.
El trabajo, galardonado con 1.500 €, ha sido tutorizado por la profesora y subdirectora de la ETSEAMN, Purificación García Segovia.
El trabajo, galardonado con 1.500 €, ha sido tutorizado por la profesora y subdirectora de la ETSEAMN, Purificación García Segovia, quien destaca el enorme talento joven y apuesta por la innovación que se realiza desde la ETSEAMN y la UPV, “aportando una visión novedosa a la industria alimentaria”.
Ecotrophelia España 2023
Ecotrophelia España es un concurso de estudiantes cuyo objetivo es crear e impulsar comercialización de nuevos productos alimenticios eco-innovadores, promovido por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y que cuenta con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA).
De de las más de 20 propuestas recibidas, solo seis pasaron a la final para defender su trabajo ante un jurado profesional presidido por el director de la Fundación Alicia, Toni Massanés, y formado por representantes del sector y la Administración, como el director general de Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, José Miguel Herrero.
En esta decimocuarta edición se han entregado cuatro premios (a los tres primeros clasificados y uno especial en la categoría de Emprendimiento), que recogerán sus reconocimientos en una ceremonia que se celebrará el próximo 26 de octubre en Madrid, en el marco de la jornada de innovación Alibetopías 2023.
Conversamos con Marta Illescas Verdú, estudiante de Biotecnología que ha participado en el programa de liderazgo y posicionamiento femenino, EMPLEA, cuyo equipo ha obtenido el primer premio del programa al resolver el reto planteado por la empresa Edwards Lifesciences.
Buenos días, antes de todo nos gustaría conocerte mejor por lo que te pedimos que te presentes a vuestros compañeros, ¿qué estudios cursas en la ETSEAMN?
¡Buenos días! Antes de entrar en presentaciones me gustaría daros las gracias por haberme tenido en cuenta para esta sección, la descubrí hace unas semanas cuando entrevistasteis a un compañero de clase y me pareció super interesante.
Soy Marta y he estudiado Biotecnología. El curso pasado estuve de Erasmus+ haciendo las asignaturas de 4º y este año he compaginado la realización de TFG en el IIS La Fe con prácticas extracurriculares en una consultoría de innovación.
Has participado en el en el programa de liderazgo y posicionamiento femenino, EMPLEA, ¿cómo valoras la experiencia?
Ha sido una experiencia muy positiva. Me parece fundamental que existan este tipo de iniciativas desde la UPV que fomentan el liderazgo y posicionamiento femenino en las organizaciones, que nos dan la oportunidad de conocer y ser mentorizadas en un proyecto por mujeres con puestos de responsabilidad en grandes empresas en las que poder vernos reflejadas y tener como verdaderos referentes.
Además, el proyecto presentado juntos a tus compañeras ha resultado ganador, ¿qué supone este reconocimiento?
Ha sido un verdadero honor recibir el primer premio teniendo en cuenta el nivel de los proyectos presentados por otras compañeras y las grandes empresas que los respaldaban, estamos muy ilusionadas y agradecidas.
Antes de la Gala de Premios, mis compañeras y yo bromeábamos con nuestra mentora sobre lo difícil que sería ganar y compartíamos la opinión de que, independientemente de recibir o no el premio, estábamos muy orgullosas del trabajo realizado y nos sentíamos ganadoras. Pero, obviamente, recibir cierto reconocimiento después de tantas horas de trabajo e implicación siempre gusta.
El trabajo premiado consistía en el desarrollo de un plan estratégico para gestionar la diversidad generacional en la industria farmacéutica y medical devices
¿En qué consistía el trabajo galardonado?
El trabajo consistía en el desarrollo de un plan estratégico para gestionar la diversidad generacional en la industria farmacéutica y medical devices, concretamente aplicado a la empresa Edwards Lifesciences.
Actualmente podemos encontrar hasta cuatro generaciones distintas trabajando en la misma empresa. La revolución tecnológica, las nuevas formas de trabajo (por objetivos, teletrabajo…), cambios en los modelos de familia, diferentes prioridades… se suman a contextos históricos y culturales distintos y momentos vitales diferentes; generando una gran brecha intergeneracional que deriva en la generación de conflictos e insatisfacción de las diferentes necesidades en el entorno laboral.
Sin la correcta gestión de la diversidad generacional es muy difícil construir un ambiente de trabajo en el que prime la empatía y cooperación que de pie a la máxima productividad e innovación. Precisamente a este problema es al que se enfrentan muchas empresas, mediante nuestro proyecto hemos aportado una estrategia para abordarlo desde la raíz.
Pero, sin duda, lo que destacaría es las habilidades que he podido desarrollar y que son aplicables en todas las facetas de la vida: aprender a gestionar un reto que se escapa de mi área de conocimiento, ceñirme a tiempos y horarios muy ajustados, trabajar en equipo, conducir actividades con grupos grandes de personas, oratoria…
El programa es una oportunidad para dejar salir tu potencial en áreas que tal vez no se potencian tanto durante la carrera
¿Recomendarías el programa a otras estudiantes?
Sin duda alguna, sobre todo a aquellos interesados en el sector empresarial y liderazgo organizacional, que tengan inquietud por conocer cómo gestionan las grandes empresas los retos reales a los que se enfrentan.
Creo que es una experiencia muy enriquecedora y te acerca a otros estudiantes con intereses e inquietudes similares a las tuyas con las que poder formar un gran equipo multidisciplinar. Es una oportunidad para dejar salir tu potencial en áreas que tal vez no se potencian tanto durante la carrera.
Además, el programa incluye una beca para realizar un curso de formación en Liderazgo Femenino en la escuela de negocios IESE que para aquellos interesados en el emprendimiento y liderazgo resulta muy interesante, ya que incluye formación en el área de negociación, resolución de conflictos en el entorno profesional… todo de forma muy práctica y dinámica.
Estar asesorado y poder trabajar mano a mano con las mentoras y el personal de diferentes departamentos de la empresa es un privilegio y una oportunidad que no se presenta todos los días
Aunque por encima de todo, lo recomiendo por la accesibilidad que te brinda a empresas tan importantes en diversos sectores, sobre todo STEM. Estar asesorado y poder trabajar mano a mano con las mentoras y el personal de diferentes departamentos de la empresa es un privilegio y una oportunidad que no se presenta todos los días.
¿Hacia dónde quieres dirigir tu futuro profesional?
A pesar de que mi sueño siempre ha sido dedicarme a la investigación, concretamente a la investigación sanitaria. En los últimos años he tenido una gran crisis vocacional y he empezado a interesarme más por otros sectores como el de la gestión de la industria biotecnológica, la transferencia tecnológica y el emprendimiento.
De momento, me gustaría seguir formándome en la gestión de la Industria Farmacéutica y Biotecnológica. Lo que me depara el futuro está por ver.
Es fundamental poner un poco en pausa tu vida y preguntarte si lo que estás haciendo en ese momento te hace feliz y te conduce a donde quieres dirigirte.
¿Cuál es tu mayor reto a nivel personal?
El mayor reto al que me enfrento es al de dejar de vivir en automático. Aunque sea algo que personalmente me cuesta mucho aplicar, considero que a veces es fundamental poner un poco en pausa tu vida y preguntarte si lo que estás haciendo en ese momento te hace feliz y te conduce a donde quieres dirigirte. En ocasiones vivimos con la sensación de estar constantemente llegando tarde a algo y no sabemos ni a dónde.
Creo que es muy importante aprender a gestionar cuando la realidad o la situación en la que te encuentras no cumple las expectativas que tenías para poder reaccionar a tiempo para encauzar tu camino.
Adentrándonos en una vertiente más personal y distendida, ¿qué lema o frase te sirve de inspiración?
A pesar de que es un poco incoherente teniendo en cuenta que me gusta tener siempre todo bajo control estoy empezando a interiorizar que “todo pasa por algo”. Con esto no me refiero a conformarse o resignarse cuando las cosas no van como uno quiere, pero si has hecho todo lo que ha estado en tu mano y no han salido las cosas como esperabas, hay que estar abierto a las oportunidades que esa nueva situación en la que te encuentras te ofrece y sacarles partido.
“No hay necesidad de apresurarse. No hay necesidad de brillar. No es necesario ser nadie más que uno mismo.”
Entrando en un terreno más inspirador o de frases célebres, mi favorita es una de Virginia Woolf:
“No hay necesidad de apresurarse. No hay necesidad de brillar. No es necesario ser nadie más que uno mismo.”
¿Eres usuarias de redes sociales?
Sí, la verdad es que son mi principal entretenimiento en los ratos libres que tengo durante el día.
En caso afirmativo, ¿qué red social os parece más útil?
La que me parece más útil es LinkedIn, pero las que más uso son Twitter y TikTok.
La pizza, ¿con o sin piña?
100% sin piña!
En verano, ¿aire acondicionado o ventilador?
No soporto pasar calor por lo que cualquier opción me va bien, aunque durante la noche prefiero ventilador.
Las vacaciones, ¿mar o montaña?
¿Por qué elegir pudiendo disfrutar de ambas? Creo que se pueden hacer planazos tanto en la playa como en la montaña. Aunque mi “must” en vacaciones es ir al pueblecito en la serranía de Cuenca del que procede mi familia. Suelo pasar allí 20-30 días en agosto y son las mejores semanas del año, así que podría decirse que me inclino por la montaña.
Por último, el café ¿solo o con leche?
No sé si la respuesta que voy a dar es la más adecuada teniendo en cuenta el nombre de la sección, pero… ¡hasta hace unos meses odiaba el café!
Ahora le estoy cogiendo un poco el gusto, pero donde esté un vasito de leche con colacao…
Conversamos con Alicia Vázquez Castro, graduada en Biotecnología y estudiante del Máster en «Ciencia y Tecnología de los Alimentos» que ha participado en el programa de liderazgo y posicionamiento femenino, EMPLEA, cuyo equipo ha obtenido el segundo premio del programa al resolver el reto planteado por Mercadona.
Buenos días, antes de todo nos gustaría conocerte mejor por lo que te pedimos que te presentes a vuestros compañeros, ¿qué estudios cursas en la ETSEAMN?
El pasado curso acabé el grado de Biotecnología y este año estoy realizando el Máster en «Ciencia e Ingeniería de los Alimentos«.
Has participado en el en el programa de liderazgo y posicionamiento femenino, EMPLEA, ¿cómo valoras la experiencia?
La verdad es que tenía cierta incertidumbre cuando acepté participar en el programa, ya que era el primer año que se hacía, pero ahora que he acabado es una experiencia que sin duda ha valido la pena. De hecho, he podido conocer a mujeres maravillosas con mucho que aportar a la sociedad, formando parte de un equipo multidisciplinar y desarrollando nuevas habilidades relacionadas con el liderazgo y trabajo en equipo.
Además, el proyecto presentado juntos a tus compañeras ha quedado en segunda posición, ¿qué supone este reconocimiento?
Mis compañeras, nuestra mentora Macu y yo estamos muy agradecidas de haber recibido este premio, puesto que sentimos que hemos conseguido plasmar bien el esfuerzo realizado y el jurado del programa lo ha valorado.
El trabajo galardonado fue una aplicación para el móvil del “Jefe” (que es como Mercadona llama a sus clientes) que incluyera realidad aumentada
¿En qué consistía el trabajo?
El reto de Mercadona en el que decidimos focalizarnos fue “Digitalización en el punto de venta: soluciones que mejoren el proceso de compra” y la solución que propusimos fue una aplicación para el móvil del “Jefe” (que es como Mercadona llama a sus clientes) que incluyera realidad aumentada.
En ella propusimos una pantalla principal que tenía realidad aumentada para poder recorrer los pasillos de la tienda y que la app diera información sobre los productos que se enfocaban con la cámara del móvil, como por ejemplo Health Claims, ideas de recetas y alertas de alérgenos. Además, incluimos otras funcionalidades útiles como la lista de la compra compartida con familiares o amigos, así como poder realizar un recorrido óptimo por tienda.
¿Qué conceptos has aprendido?
Creo que lo que he aprendido, más que conceptos, son habilidades. Tener que cuadrar horarios y marcarnos fechas de entrega me ha ayudado al manejo y gestión del tiempo. Además, en Mercadona nos pusieron en contacto con distintos departamentos para tener una visión más global y por lo tanto, también pude desarrollar mis habilidades de comunicación, explicando los objetivos del equipo y dialogando para encontrar soluciones a nuestras dudas.
Por otra parte, aprendí sobre otros campos, que tal vez se alejen un poco más de lo que he estudiado, como la realidad aumentada y ciertos tecnicismos de economía que necesitamos para elaborar los presupuestos.
El programa es una experiencia muy buena para entender los retos a los que se enfrentan las empresas en su día a día, conocer cómo trabajan y empezar a formar parte de sus equipos.
¿Recomendarías el programa a otras estudiantes? En caso afirmativo, ¿cuáles serían los principales motivos?
Por supuesto, el programa es una experiencia muy buena para entender los retos a los que se enfrentan las empresas en su día a día, conocer cómo trabajan y empezar a formar parte de sus equipos. Es una muy buena forma de tener ese primer contacto y eso, junto con la formación del IESE, creo que nos aporta una muy buena orientación para la salida al mundo laboral.
¿Hacia dónde quieres dirigir tu futuro profesional?
Desde bachiller tenía claro que me quería dedicar al I+D+i y sigo pensándolo, pero ahora he descubierto que esto es un sector muy amplio.
Me gustaría enfocar mi profesión en la industria alimentaria combinando los trabajos de laboratorio y gestión
Aún estoy decidiendo si prefiero focalizar mi trabaja en la parte de laboratorio o de gestión, aunque concretamente me gustaría enfocarlo a la industria alimentaria desde ambas áreas.
¿Cuál es tu mayor reto a nivel personal?
Creo que el mayor desafío de cara al futuro es saber encontrar el equilibrio entre el trabajo y crecimiento profesional con las relaciones personales y ocio.
Adentrándonos en una vertiente más personal y distendida, ¿qué lema o frase te sirve de inspiración?
Relacionado con la respuesta anterior, diría que mi lema es algo así como “Intenta hacer lo mejor posible aquello que disfrutas y, con paciencia y en las condiciones adecuadas, los resultados irán llegando.”
Como usuaria de redes sociales, ¿cuál te parece más útil?
Donde más tiempo paso es en Twitter y Tiktok y por controvertido que sea, creo que en Tiktok hay contenido muy interesante.
La pizza, ¿con o sin piña?
Sin, la piña mejor la dejo para los tacos al pastor.
En verano, ¿aire acondicionado o ventilador?
Cualquiera de las dos me sirve contra el calor.
Las vacaciones, ¿mar o montaña?
En primavera y verano mar, en otoño e invierno montaña.
Conversamos con Silvia Martínez Llorens, profesora de la ETSEAMN e investigadora delInstituto Universitario de Ciencia y Tecnología Animal (ICTA), que ha obtenido recientemente el premio a la «Excelencia docente de la ETSEAMN», otorgado por el Consejo Social de la UPV en la XXII Edición de sus galardones.
Buenos días, antes de todo nos gustaría conocerte mejor por lo que te pedimos que te presentes a tus compañeros, ¿quién es Silvia Martínez Llorens?
Trabajo en la UPV desde hace 21 años, parece que fue ayer cuando decidí dejar la empresa de ingeniería donde trabajaba y empecé aquí como becaria FPU de ministerio. Soy una persona feliz con mi vida, orgullosa de mi familia, de mis amigos y de mi trabajo. Me considero una persona tranquila (siempre que puedo en un 80%, en el otro 20%, os lo cuento otro día…).
¿Qué actividad desarrollas en la escuela?
Actualmente soy directora del «Departamento de Ciencia Animal»y en la escuela colaboro en la docencia de asignaturas como «Tecnología de la Producción Animal» y «Efecto del Cambio Climático en los Ecosistemas Mediterráneos», pero en la parte que se refiere a los organismos acuáticos y la acuicultura. Principalmente mi docencia se encuadra entro del Máster interuniversitario de «Acuicultura», en las asignaturas de «Ingeniería de la instalaciones» y «Diseño y gestión de instalaciones acuícolas».
Recientemente has sido galardonado como mejor docente de la ETSEAMN por el Consell Social de la UPV, ¿qué supone para ti este reconocimiento?
Muchas veces pienso que no me lo merezco….tengo a mi alrededor muchos compañeros con elevada calidad docente y que además empeñan mucho tiempo y ponen mucho cariño a la docencia. Cuando me comparo con ellos y pienso en el premio, siento un gran peso de responsabilidad.
«Nuestras líneas de investigación abarcan la producción de piensos sin harinas y aceites de pescado, la alimentación de organismos acuícolas en estadios tempranos y la optimización de nuevos sistemas de producción más sostenibles y respetables con el medio ambiente«
Además de tu actividad docente también participas en proyectos de I+D+i, ¿cuáles son tus líneas de investigación?
Pertenezco al grupo de «Acuicultura y Biodiversidad» del ICTA. Nuestras líneas de investigación abarcan los principales retos a los que se enfrenta la acuicultura: la producción de piensos sin harinas y aceites de pescado, la alimentación de organismos acuícolas en estadios tempranos y la optimización de nuevos sistemas de producción más sostenibles y respetables con el medio ambiente.
Trabajamos en la optimización de la producción de peces y crustáceos por medio de los sistemas de producción y de la alimentación. En concreto, intentamos buscar ingredientes para sustituir la harina y/o el aceite de pescado en la dieta y evaluar los efectos de esta inclusión de nuevos ingredientes en la fisiología y la salud digestiva de los organismos acuícolas, así como en el resto de parámetros productivos, económicos y ambientales.
Otra línea de investigación que estamos desarrollando es la producción con especies de bajo nivel trófico, que necesitan menos proteína y menos harinas de pescado, también con sistemas alternativos de producción, como el Biofloc, que se considera un sistema de producción con una mínima producción de residuos y con bajas necesidades energéticas.
En el proyecto que dirijo actualmente: “Efecto de las Poblaciones Bacterianas y Microalgas en el Crecimiento y Salud de las Especies Producidas en Bft, y Evaluacion del Potencial Reciclaje de los Residuos de Biofloc (TED2021-129272B-C21)», financiado por la Agencia Estatal De Investigacion, tratamos de combinar ambas especies de bajo nivel trófico producidas en sistemas de biofloc con el objetivo de producir especies y zero residuos.
«La acuicultura es un sector claramente en expansión. De hecho, según la FAO, la producción acuícola, actualmente ya supera a la producción pesquera»
Bajo tu experiencia profesional, ¿hacía donde se dirige el sector de la acuicultura?
Es un sector claramente en expansión, que va a seguir a un ritmo alto de crecimiento en los próximos 25 años. De hecho, según la FAO, la producción acuícola, actualmente ya supera a la producción pesquera.
No obstante, para mantener este alto crecimiento, nos estamos enfrentando a diversos retos tecnológicos, en los cuales, la investigación en nuevas especies, nuevos sistemas de producción, y nuevos alimentos va a adquirir un papel muy importante en el desarrollo de la acuicultura. En este reto van a tener que implicarse una gran cantidad de profesionales e investigadores que puedan continuar y desarrollar estas líneas de investigación.
¿Cómo se puede mejorar su sostenibilidad?
Entre los retos de la acuicultura se encuentra la producción de piensos y la búsqueda de ingredientes para poder cubrir la demanda actual, y futura, y evitar la dependencia de la harina y el aceite de pescado que provienen de pesca extractiva. No solo tenemos que seleccionar los ingredientes que tengan un precio razonable y a la vez una alta disponibilidad en el mercado, sino también, que sean sostenibles desde el punto de vista ambiental.
No existe el ingrediente “ideal” que sustituya a estos ingredientes, sino una mezcla de ingredientes que puedan cubrir las necesidades de cada organismo que se produce, entre los que se puede incluir los fermentados de materias primas, hidrolizados, microalgas y otras fuentes de proteína unicelulares e insectos.
Otra opción, es trabajar con especies de bajo nivel trófico, y/o en producciones multitróficas, combinando la producción de peces, crustáceos y algas, o incluso plantas en acuaponía, combinando sistemas de biofloc o sistemas de recirculación, donde la huella de carbono es considerablemente menor. Estas producciones, se debe tener un dominio no solo de la fisiología de las especies producidas, sino también de la ingeniería de las instalaciones de los sistemas de producción, y de las interacciones de éstos con los parámetros del agua.
«No tengo una frase de inspiración, ni tampoco un lema. Lo que sí tengo ejemplos de personas que admiro por su conocimiento, por su buen hacer, por su carácter y que me hubiera gustado llegar a ser con ellos…«
Adentrándonos en una vertiente más personal y distendida, ¿qué lema o frase te sirve de inspiración?
Lo siento mucho pero no tengo una frase de inspiración, ni tampoco un lema que me haya servido en mi vida. Lo que sí tengo ejemplos de personas que admiro, por su conocimiento, por su buen hacer, por su carácter y que me hubiera gustado llegar a ser con ellos….
¿Eres usuaria de redes sociales?
No, si puedo evitarlo.
La pizza, ¿con o sin piña?
La pizza y la piña son incompatibles…debería de ser ilegal ;-), al igual que la paella mixta.
En verano, ¿aire acondicionado o ventilador?
Ventilador, barato, sostenible y sano.
Las vacaciones, ¿mar o montaña?
Las dos me van bien en vacaciones. Pero si hay que elegir, elijo mar y buceo (no playa, ni tumbarme al sol)…me viene de de formación profesional.
Por último, el café ¿solo o con leche?
Como sea, pero sin azúcar ni edulcorante, porque le camufla el sabor y si puede ser con amigos o familia.
Conversamos con Penélope Gutiérrez Colomer, profesora de la ETSEAMN y subdirectora del área de «Ordenación docente y estudiantado».
Buenos días, antes de todo nos gustaría conocerte mejor por lo que te pedimos que te presentes a tus compañeros, ¿quién es Penélopé Gutiérrez Colomer?
Estudié la carrera de Ingeniero Agrónomo en la UPV y realicé la tesis doctoral en el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias.Mientras realizaba la tesis, comencé a colaborar en el Departamento de Ingeniería Rural y Agroalimentaria (DIRA) de la UPV, dando clases de prácticas, y ahí descubrí una vocación docente que no había reconocido hasta entonces.
Tras acabar la tesis me incorporé al DIRA, donde sigo desempeñando mi labor docente e investigadora. Disfruto dando clase, creo que tenemos una universidad y un entorno de trabajo privilegiados.
También he realizado labores de gestión, primero en el departamento y actualmente en la escuela, desempeñando las tareas correspondientes a la «Subdirección de Ordenación Docente y Estudiantado», que está siendo una gran oportunidad de tener más contacto con mis compañeros y compañeras de otros departamentos, así como con el estudiantado de todas las titulaciones. Espero poder aportar un pequeño granito de arena para que su vida en la escuela, donde todos pasamos una gran parte de nuestro día a día, sea fructífera y satisfactoria.
«Sin estudiantes no hay escuela: creo firmemente que son nuestro mayor activo»
¿Qué tareas vas a desarrollar en la nueva dirección de la ETSIAMN?
Mi labor fundamental es dar voz a los y las estudiantes de la escuela, porque sin estudiantes no hay escuela; creo firmemente que son nuestro mayor activo. Eso implica no solo escucharlos, sino también contribuir a que la formación que reciben en nuestras aulas sea una formación de calidad.
Para ayudar a que esto sea así, estoy implicada en varias tareas dentro de la dirección, como la confección de los horarios, la revisión de las guías docentes de las asignaturas, la coordinación, junto con mi compañera Ana Albors, del Plan Integral de Acompañamiento al Estudiante (PIAE+) y del Proyecto de adaptación de las nuevas Competencias Transversales de la UPV, en la escuela; y bueno, un montón de pequeñas tareas relacionadas con el día a día de nuestro estudiantado.
«Debemos lograr que los y las estudiantes se sientan escuchados, atendidos y motivados para que alcancen los mayores logros académicos y, en un futuro, profesionales»
Creo que desde las aulas y desde la dirección de la escuela debemos lograr que los y las estudiantes se sientan escuchados, atendidos y motivados para que alcancen los mayores logros académicos y, en un futuro, profesionales.
¿Qué posición ocupa la ETSIAMN en la comunidad UPV?
La ETSEAMN puede presumir de ser una de las escuelas más antiguas de la UPV, y de haber tenido un gran desarrollo y crecimiento a lo largo de los años. Actualmente se imparten cuatro grados, cuatro dobles grados y cinco másteres, por lo que la contribución de nuestra escuela a la riqueza de la oferta de formación de la UPV es más que evidente.
«Gracias al trabajo de todas las personas que formamos la escuela, la UPV ocupa posiciones destacadas en rankings internacionales»
Además, gracias al trabajo de todas las personas que formamos la escuela, la UPV ocupa posiciones destacadas en rankings internacionales, como el QS World University Rankings by Subject, que en su edición más reciente posicionó a la UPV como la mejor universidad española en el área de Agricultura y Ciencias Forestales.
Actualmente, ¿cuál es tu mayor reto a nivel profesional?
En global seguir creciendo como persona y como profesional en esta escuela que siento como mi casa. Actualmente, mi labor en la subdirección formando parte de un equipo al que considero muy humano y profesional es un gran reto para mí. Y desde aquí, me gustaría contribuir a que los y las estudiantes adquieran una formación integral de calidad en su paso por la escuela, tanto académica como humanamente.
«Prefiero equivocarme tomando una decisión o un riesgo, a no hacer nada«
Adentrándonos en una vertiente más personal y distendida, ¿qué lema o frase te sirve de inspiración?
«Si no lo intentas, nunca lo sabrás». Prefiero equivocarme tomando una decisión o un riesgo, a no hacer nada. Salga bien o no, todo traerá un aprendizaje necesario a tu vida.
¿Acabará Elon Musk con Twitter o sucederá lo contrario?
Quiero pensar que ninguna red social puede acabar con alguien.
Si desaparece Twitter, ¿te pasarás a Mastodon?
Me quedaré en Instagram.
La pizza, ¿con o sin piña?
Soy muy fan de la pizza, puedes ponerle casi lo que quieras. Con piña, bien.
En invierno, ¿calcetines para dormir?
Pues no sé qué decirte…. como norma, sin calcetines.
«Me encanta viajar y siempre digo que lo de menos es dónde, lo importante es con quién»
Las vacaciones, ¿mar o montaña?
Las vacaciones las disfruto en cualquier lugar, me encanta viajar y siempre digo que lo de menos es dónde, lo importante es con quién.
Por último, el café ¿solo o con leche?
Ni uno ni otro, no tomo café, pero te acompaño con un té cuando quieras.
Conversamos con Eduardo Blasco y Ramón Palacios, informáticos de la ETSEAMN y creadores de la aplicación «MedusApp».
Buenos días, antes de todo nos gustaría conoceros mejor por lo que os pedimos que os presentéis a vuestros compañeros, ¿quiénes son Eduardo Blasco y Ramón Palacios?
Eduardo Blasco (E.B) : Somos dos informáticos, apasionados de la tecnología, que como parte del proceso de formación continua que se exige en el ámbito de las TI, y tras haber participado en varios proyectos de apps “agronómicas” de la mano de nuestro querido excompañero Rafa Laborda con muy buena acogida, ideamos este nuevo proyecto que se ha convertido en nuestra punta de lanza para probar cualquier tipo de novedad informática, como por ejemplo la IA aplicada al reconocimiento de imágenes.
Damos soporte informático a todo el personal de la escuela, también nos ocupamos de gestionar las aulas y la infraestructura de red y multimedia en todos los edificios de la ETSEAMN
¿Qué actividad desarrolláis en la escuela?
Ramón Palacios (R.P): Somos los dos únicos operadores informáticos que tiene la ETSEAMN. Junto con el resto de nuestros compañeros, damos soporte informático a todo el personal de la escuela, tanto PAS como PDI, así como al alumnado. También nos ocupamos de gestionar las aulas y la infraestructura de red y multimedia en todos los edificios de la ETSEAMN (y como solemos decir en clave de humor en nuestro gremio, casi cualquier cosa que tenga cables).
MedusAPP comenzó como una herramienta de ayuda a los biólogos marinos para poder enviarles información donde se avistan medusas, y ha acabado siendo una especie de navaja suiza de las medusas con muchas utilidades
Recientemente habéis participado en la feria de los Inventos de la UPV con vuestra app MedusApp, ¿en qué consiste la aplicación?
R.P: Se trata de una aplicación que implementa los paradigmas de la ciencia ciudadana. Comenzó como una herramienta de ayuda a los biólogos marinos para poder enviarles información de cada rincón de nuestro litoral desde donde se avistan medusas, con el objeto de conocer la distribución espacio-temporal de las diferentes especies y ha acabado siendo una especie de navaja suiza de las medusas, con muchas utilidades.
¿Cuáles son sus principales utilidades?
E.B: Por una parte, no sólo los usuarios reportan sus avistamientos -o su ausencia- sino que también son alertados si se mueven por zonas donde recientemente alguien las reportó, información que tienen también siempre disponible en un mapa, con posibilidad de filtrar por fechas y especies.
«Intentamos que MedusAPP sea una herramienta divulgativa y de concienciación sobre el medio marino, ya que la app también permite notificar la presencia de plásticos»
También cuenta con una guía de medusas y con una guía de primeros auxilios en caso de picadura. Y en tal caso también pueden reportar la foto de la picadura que se envía directamente a un equipo de investigadoras médicas en el campo de las alergias.
R.P: De igual forma, intentamos que sea una herramienta divulgativa y de concienciación sobre el medio marino, ya que la app también permite notificar la presencia de plásticos, vertidos, troncos y muchos otros elementos indeseables.
E.B:Desde el año pasado incluimos una funcionalidad que nos llevaba tiempo rondando la cabeza, la del reconocimiento automático de especies por redes neuronales, así que antes de enviar su avistamiento, la gente puede saber de manera automática de qué medusa se trata, lo que enriquece notablemente su experiencia.
La versión actual del modelo de aprendizaje necesitó 2000 fotografías de medusas para entrenar a la máquina, y este año tenemos más de 6000 esperándonos para la siguiente versión, lo que la hará más precisa.
«Cuando quise reportar una medusa que vi varada en la playa el proceso era engorroso y poco fiable, entonces pensé lo fácil que sería para el usuario utilizar una app»
¿Cómo surge la idea de llevar a cabo este proyecto?
E.B: Hace unos años la ciencia pedía colaboración ciudadana para que fuéramos sus “ojos” donde ella no podía llegar a través de campañas puntuales. La revista “Muy Interesante” se hacía eco de dicho llamamiento y cuando quise reportar una que vi varada en la playa el proceso era engorroso y poco fiable.
Pensé lo fácil que sería para el usuario utilizar una app, y lo cómodo de registrarlas automáticamente en una base de datos para posteriormente extraer los datos estadísticos que interesara.
Actualmente, ¿cuál es vuestro mayor reto a nivel personal o profesional?
R.P: La informática y las tecnologías de la información en general, son una de las disciplinas donde se producen más cambios y de forma más rápida. Mantenerse actualizado en al menos una parte significativa de las novedades que se dan a diario, supone un gran reto en ambos niveles.
Adentrándonos en una vertiente más personal y distendida, ¿tenéis algún lema o frase que sirva de inspiración?
R.P: «Las ideas no duran mucho. Hay que hacer algo con ellas» —Santiago Ramón y Cajal
E.B: «Si estás trabajando en algo que te importa de verdad, nadie tiene que empujarte: tu visión te empuja» —Steve Jobs
¿Acabará Elon Musk con Twitter o sucederá lo contrario?
E.B: No somos usuarios habituales de Twitter, es una red que tiene muchas ventajas pero que está llena de distorsiones, sobre todo en lo que respecta a las opiniones gratuitas de trolls y haters. Entendemos que se está produciendo una polarización artificial que no es natural para el ser humano. Lo que sí es posible es que Elon Musk acabará con este mundo tal y como lo conocíamos.
Si desaparece Twitter, ¿os pasaréis a Mastodon?
R.P: No utilizábamos la primera, lo mismo para la segunda.
La pizza, ¿con o sin piña?
R.P: Mejor no levantar ampollas en estos tiempos de sociedad súper-polarizada. Esto queda a la altura de la tortilla de patatas con o sin cebolla. En todo caso, nos encantan las nuevas experiencias.
La FAO propone desarrollar alimentos a base de medusas, así que dejamos el testigo en nuestra Escuela.
E.B: No somos tiquismiquis al respecto. Lo que nos haría felices es que nuestros compañeros de la rama de Ciencia y Tecnología de los Alimentos consiguieran legalizar una pizza (o cualquier otro plato) que incluyera no piña, sino medusa, dando valor a un producto tan abundante en nuestros mares. Según sabemos, la medusa no se puede comercializar en fresco en la UE de manera legal al ser un producto que no forma parte de la cultura alimentaria del continente. Pero se puede conseguir deshidratada o en salazón, importada desde Asia. La FAO propone desarrollar alimentos a base de medusas, así que dejamos el testigo en nuestra Escuela.
En invierno, ¿calcetines para dormir?
R.P: Siempre que los necesite, serán llamativos o no serán. Es una regla que me aplico de siempre.
Las vacaciones, ¿mar o montaña?
E.B: Evidentemente buscamos siempre mar, tratando de perfeccionar nuestro invento favorito (risas). Aunque el sitio perfecto es donde nuestros colegas de la UA tienen ubicada su Estación Científica: el Montgó, en Dénia. En unos pocos kilómetros tenemos ambos: mar y montaña.
Conversamos con Daniel Gil-Pérez Torres, estudiante del doble grado de Ciencia y Tecnología Animal (CTA) y ADE, y coordinador de «Fornejant Ciència», un equipo de Generación Espontánea que trabaja de forma más práctica la innovación alimentaria.
Buenos días, antes de todo nos gustaría conocerte mejor por lo que te pedimos que te presentes a tus compañeros, ¿quién es Daniel Gil?
Buenos días, muchas gracias por darme la oportunidad de presentarme. Soy Daniel Gil, un estudiante en la ETSEAMN que durante todo el tiempo que llevo en la universidad he tenido la suerte de involucrarme en varios proyectos emocionantes que enriquecen mi experiencia académica.
Un proyecto destacado en el que participo es Fornejant Ciència, un equipo de Generación Espontánea, donde trabajamos de forma más práctica la innovación alimentaria. Este proyecto me ha permitido y sigue permitiéndome aplicar conocimientos teóricos adquiridos en todos los cursos y colaborar estrechamente con un equipo talentoso de estudiantes y profesores.
Además, me considero una persona honesta y perseverante que creo que son valores fundamentales en todas las interacciones y ayudan a fomentar la confianza y la colaboración. Además, te impulsan a superar obstáculos y a buscar constantemente oportunidades de crecimiento y mejora.
Mi pasión por el aprendizaje es lo que realmente me impulsa a seguir buscando nuevas oportunidades para adquirir conocimientos y desarrollarme tanto, personal como profesionalmente
Mi pasión por el aprendizaje es lo que realmente me impulsa a seguir buscando nuevas oportunidades para adquirir conocimientos y desarrollarme tanto, personal como profesionalmente. Siempre estoy en busca de desafíos que me permitan ampliar mis horizontes y seguir aprendiendo en mi campo de estudio.
Personalmente, ¿por qué decides estudiar el doble grado de ADE y CTA?
En mi caso, la elección de estudiar el doble grado de ADE y CTA se basa en una combinación de intereses personales y consideraciones profesionales. Siempre me ha fascinado el campo de la medicina, pero debido a mi puntuación en las PAU, no pude ingresar a la carrera de la Medicina como inicialmente me hubiera gustado.
Durante mi proceso de selección de grados, tuve en cuenta varios factores, incluida mi preferencia por estudiar en la UPV, una universidad altamente reconocida. Además, siempre he sentido curiosidad y atracción por el ámbito de la alimentación y su importancia en nuestra sociedad.
La oportunidad de estudiar Ciencia y Tecnología de los Alimentos me pareció una excelente manera de combinar mi interés por el sector alimentario con mi deseo de obtener una educación de calidad.
Consideré complementar esta formación con ADE dado que ofrecía una combinación única de disciplinas que me proporcionaría una sólida base en áreas como contabilidad, finanzas, marketing, gestión y emprendimiento, combinadas con un profundo conocimiento en ciencia de los alimentos. Soy consciente de que esta combinación multidisciplinaria me permitirá comprender de manera integral el mundo empresarial, especialmente en el sector alimentario, que desempeña un papel crucial en España y en todo el mundo.
A día de hoy, si me dieran la oportunidad de cambiar a cualquier carrera, seguiría eligiendo el doble grado de ADE y CTA.
Eres coordinador del grupo de generación espontánea “Fornejant Ciència”, ¿qué actividad desarrolláis?
Nuestra actividad principal se centra en brindar a los estudiantes universitarios interesados en el sector de la alimentación la oportunidad de aprender y completar su formación teórica.
Nuestra actividad principal es preparar a los estudiantes para competir en Ecotrophelia, la competición más importante de innovación alimentaria en España y Europa. Participar en Ecotrophelia brinda la experiencia enriquecedora donde pueden adquirir una amplia gama de habilidades y conocimientos relacionados con la innovación alimentaria y su proceso.
Fornejant Ciència se convierte en un espacio de aprendizaje y colaboración donde explotar ideas innovadoras en el campo de la alimentación y desarrollar soluciones creativas.
Dentro del grupo, los estudiantes tienen la oportunidad de desarrollar habilidades en áreas como el desarrollo de productos, la sostenibilidad y la eco-innovación, el trabajo en equipo, la investigación y el desarrollo de mercado, así como la presentación y comunicación efectiva. A través de la competición, se enfrentan a desafíos reales y estimulantes que les permiten poner en práctica sus conocimientos y habilidades.
Fornejant Ciència se convierte en un espacio de aprendizaje y colaboración donde explotar ideas innovadoras en el campo de la alimentación y desarrollar soluciones creativas. Además de la competición, también organizamos charlas, talleres y actividades relacionadas con la alimentación, como nuestra participación en la Feria de los Inventos, para enriquecer aún más la formación y el intercambio de conocimientos entre los miembros del grupo.
¿Cuáles son vuestros objetivos y metas a alcanzar?
Fornejant Ciència tiene una amplia gama de objetivos y metas que nos impulsan. Además de preparar a los estudiantes para competir en Ecotrophelia, también nos enfocamos en promover el sector alimentario entre la comunidad universitaria y llegar a un público diverso de estudiantes con diferentes áreas de conocimiento.
Creemos en la importancia de la multidisciplinariedad y la colaboración entre diferentes disciplinas para abordar los desafíos complejos del sector alimentario.
Buscamos generar conciencia sobre la importancia del sector alimentario y su impacto en la sociedad. Además, nos esforzamos por llegar a más estudiantes y brindarles la oportunidad de participar en todas las charlas, conferencias y actividades que desarrollamos. Creemos en la importancia de la multidisciplinariedad y la colaboración entre diferentes disciplinas para abordar los desafíos complejos del sector alimentario.
Daniel Gil junto a los integrantes del equipo «Fornejant Ciència» en la pasada Fira dels Invents UPV.
La sostenibilidad también es un objetivo fundamental para nosotros. Reconocemos la importancia de promover prácticas sostenibles en la industria alimentaria y en nuestras propias actividades. Buscamos fomentar la conciencia sobre la sostenibilidad y explorar soluciones innovadoras, que tengan un impacto positivo en el medio ambiente y en la sociedad en general.
¿Por qué te implicas en esta iniciativa?
Personalmente, me implico en esta iniciativa por varias razones. En primer lugar, tengo un gran interés en el sector alimentario y en promover la innovación en este campo. Creo que la alimentación es un aspecto fundamental en nuestras vidas y tiene un impacto directo en nuestra salud y bienestar. Por tanto, participar en Fornejant Ciència, como estudiante y ahora como coordinador, me brinda la oportunidad de explorar nuevas ideas y soluciones en el ámbito de la alimentación, y contribuir de manera significativa a esta área.
Fornejant Ciència me ofrece un entorno de colaboración y aprendizaje donde interactuar con otros estudiantes motivados y profesionales del sector alimentario.
Además, me apasiona el aprendizaje y adquisición de nuevas habilidades. Fornejant Ciència me ofrece un entorno de colaboración y aprendizaje donde interactuar con otros estudiantes motivados y profesionales del sector alimentario.
También me implico en esta iniciativa porque creo en la importancia de fomentar el espíritu emprendedor y el trabajo en equipo. Esta experiencia no solo nos ayuda a crecer profesionalmente, sino que también fortalece nuestras habilidades de colaboración, comunicación y liderazgo.
Por último, me motiva la idea de contribuir al crecimiento y desarrollo de la comunidad universitaria. Me permite compartir mis conocimientos y experiencias con otros estudiantes, y motivarlos a explorar el campo de la alimentación y la innovación. Quiero inspirar a otros a involucrarse en iniciativas similares y a contribuir al avance del sector alimentario desde diferentes perspectivas y disciplinas.
Actualmente, ¿cuál es tu mayor reto a nivel personal?
Mi mayor reto a nivel personal, actualmente, es encontrar un equilibrio entre mis estudios de doble grado y las múltiples iniciativas en las que estoy involucrado. Estoy cursando un programa académico exigente y al mismo tiempo participo activamente como coordinador en Fornejant Ciència, secretario en la Delegación de Alumnos de la Facultad de ADE, formación de varias Startup, trabajo y experiencias de voluntariado.
Esta situación implica un nivel de estrés diario bastante alto, ya que debo gestionar mi tiempo de manera eficiente y mantenerme enfocado en mis responsabilidades académicas y extracurriculares. El mayor desafío es mantenerme organizado, establecer prioridades claras y aprovechar al máximo cada momento.
“Hay tres cosas que no vuelven atrás, una bala disparada, una palabra dicha y una oportunidad perdida”
Sin embargo, considero que este reto personal es una oportunidad para desarrollar habilidades de gestión del tiempo, trabajo bajo presión y capacidad de adaptación. Aunque es exigente, estoy comprometido y motivado para superar este desafío y lograr un equilibrio satisfactorio entre mis actividades académicas y extracurriculares.
Adentrándonos en una vertiente más personal y distendida, ¿tienes algún lema o frase que sirva de inspiración?
Una frase que me sirve de inspiración es: “Hay tres cosas que no vuelven atrás, una bala disparada, una palabra dicha y una oportunidad perdida”. Me motiva a valorar y aprovechar al máximo las oportunidades que se presentan en la vida.
¿Acabará Elon Musk con Twitter o sucederá lo contrario?
Sin ser un experto en ese ámbito, diría que el futuro de Twitter no depende únicamente de Elon Musk, hay muchos factores y usuarios leales que contribuyen a su éxito y continuidad.
Es difícil predecir con certeza cómo se desarrollará la plataforma en el futuro. Será interesante observar cómo se combinan las ideas y la visión de Musk con la estructura existente de Twitter y cómo esto afectará a los usuarios y al futuro de la plataforma.
La pizza siempre sin piña: no le pega mucho algo tan dulce»
Si desaparece Twitter, ¿te pasarás a Mastodon?
Si Twitter llegara a desaparecer en el futuro, consideraría explorar otras opciones de redes sociales, como Mastodon. Estaría abierto a explorar diferentes alternativas y evaluaría las opciones disponibles.
La pizza, ¿con o sin piña?
Personalmente, la pizza siempre sin piña. A mi gusto, no le pega mucho algo tan dulce como la piña con los demás ingredientes tradicionales salados de la pizza.
En invierno, ¿calcetines para dormir?
En invierno siempre llevo calcetines para dormir, me gusta la sensación de tener los pies cubiertos y el calor que mantiene en mis pies durante la noche. Me ayuda a relajarme y a conciliar el sueño más fácilmente.
Las vacaciones, ¿mar o montaña?
No tengo preferencia clara entre elegir la playa o la montaña. Me gusta la tranquilidad y serenidad que ofrece la playa, mientras que a la vez disfruto de la aventura y belleza natural de las montañas. Sin embargo, lo que me hace seleccionar un destino u otro en mis vacaciones son los deportes de riesgo que me ofrecen una sensación emocionante y estimulante unido a la oportunidad de escapar de la rutina diaria y experimentar algo nuevo.
Por último, el café ¿solo o con leche?
Pues, sinceramente, no tomo café. Soy de las pocas personas a las que por el sabor del café no me agrada tomarlo.
Conversamos con Javier Antón Salvador, estudiante del Máster Universitario en Biotecnología Biomédica y nombrado recientemente «Mejor estudiante de la ETSEAMN», reconocimiento otorgado por el Consejo Social de la UPV en la XXII Edición de sus galardones.
Buenos días, antes de todo nos gustaría conocerte mejor por lo que te pedimos que te presentes a tus compañeros, ¿quién es Javier Antón Salvador?
Pues vengo de Teruel, donde pasé casi toda mi vida excepto estos últimos años. De pequeño me encantaban los animales, especialmente reptiles, y los fósiles, naturalmente al ser un niño en la ciudad de Dinópolis.
Mi interés por la ciencia y su aplicación en la salud vino más tarde, especialmente porque gran parte de mi familia son sanitarios en un modo u otro, y por eso decidí ir a Valencia a cursar el grado en Biotecnología. Siempre he sido algo tímido y me costó un tiempo adaptarme a la vida en una ciudad más grande, pero agradezco mucho a mi familia, a todos mis compañeros y amigos, tanto aquellos más recientes como los más lejanos, por ayudarme a integrarme, por el tiempo que hemos pasado juntos y por las maravillosas personas que son.
Me vienen a la cabeza muchos de mis compañeros que por mil razones quizá merezcan este reconocimiento como yo o más, y es a ellos a quienes me gustaría dedicárselo.
Recientemente has sido galardonado como mejor estudiante de la ETSEAMN por el Consell Social de la UPV, ¿qué supone para ti este reconocimiento?
He de decir que me emociona mucho recibir este reconocimiento, ya que estos años han sido unos de mucho trabajo, mucho estrés y dedicación, y lo agradezco profundamente. Sin embargo, he de decir que se me vienen a la cabeza muchos de mis compañeros que por mil razones quizá merezcan este reconocimiento como yo o más, y es a ellos a quienes me gustaría dedicárselo. Por último, mil gracias a mi familia por aguantarme y ayudarme todos estos años.
Has cursado el grado de Biotecnología y actualmente estás haciendo el máster en “Biotecnología Médica”, ¿qué consejos darías a los estudiantes que comienzan el próximo curso esta carrera?
Lo primero que les diría es que ni el grado ni el máster son una carrera para llegar al mundo laboral, ya que las cosas se ponen más complicadas cuanto más te acercas al final. Les recomiendo tomarse su tiempo en descubrir qué les apasiona, dentro o fuera del mundo de la ciencia, poder compaginar su vida personal y cuidar su bienestar mental. Que tampoco se dejen engañar por la gente que les dice que no conseguirán nada si no hacen tal o tal cosa, o si no consiguen llegar a x nota. Acabarán encontrando su camino. Ah, y mucha suerte!
De momento quiero realizar una tesis doctoral tras acabar el máster, en el grupo de Señalización Oncogénica del Centro de Investigación Príncipe Felipe.
¿Hacia dónde quieres dirigir tu futuro profesional?
Es complicado planificar a largo plazo y al final las cosas nunca salen como uno quiere. De momento quiero realizar una tesis doctoral tras acabar el máster, en el grupo de Señalización Oncogénica del Centro de Investigación Príncipe Felipe. Espero que esta experiencia me ayude a decidir cuál será el siguiente paso. Después… ¿Hacer el BIR? ¿Un postdoctorado? ¿Ir a una empresa?…
Mi mayor reto personal ha sido siempre lidiar con mis propias expectativas sobre mí mismo, ser capaz de equilibrar mi salud mental y también dedicarme a los estudios.
¿Cuál es tu mayor reto a nivel personal?
Mi mayor reto personal ha sido siempre lidiar con mis propias expectativas sobre mí mismo, ser capaz de equilibrar mi salud mental y también dedicarme mucho a los estudios sin que esto me queme y sin perder las ganas de aprender.
Adentrándonos en una vertiente más personal y distendida, ¿qué lema o frase te sirve de inspiración?
Para ser sincero nunca he sido una persona de frases motivacionales ni grandes ídolos o aspiraciones. Simplemente creo que soy bastante perfeccionista y me gusta centrarme en las cosas que hago, seguir adelante y en un momento poder disfrutar de una vida feliz y tranquila, rodeado de la gente que quiero. Creo que será mucho más sencillo encontrar una frase motivacional en Google que preguntándome a mí.
¿Acabará Elon Musk con Twitter o sucederá lo contrario?
Más allá del numerito habrá extensos equipos de personal cualificado que son los que realmente gestionan Twitter, por lo que creo que seguirá a flote. Algo que seguro no ocurrirá es que Twitter acabe con Elon Musk.
Si desaparece Twitter, creo que viviré algo más feliz sin él.
Si desaparece Twitter, ¿te pasarás a Mastodon?
Si desaparece Twitter, creo que viviré algo más feliz sin él, realmente.
La pizza, ¿con o sin piña?
Que cada uno disfrute de la pizza como quiera, con o sin piña. Yo me adapto.
En invierno, ¿calcetines para dormir?
Desde luego.
Las vacaciones, ¿mar o montaña?
El mar me marea, el sol me quema, la arena es horrible. Montaña siempre, sin duda, especialmente en verano.
Por último, el café ¿solo o con leche?
Nunca he tomado mucho café, así que definitivamente con leche.
Conversamos con Juan José Pascual Amorós, profesor de la ETSEAMN e investigador del Instituto de Ciencia y Tecnología Animal.
Buenos días, antes de todo nos gustaría conocerte mejor por lo que te pedimos que te presentes a tus compañeros, ¿quién es Juan José Pascual Amorós?
Pues, quizás lo que más me defina sea que soy un convencido de la función pública. Alguien que aún cree en la importancia de vivir cada día para contribuir a crear un mejor mundo, empezando por lo más cercano, pero tratando de contribuir de forma global. Ah, y cuando tengo un momento libre, un jugador de baloncesto eterno.
¿Qué actividad desarrollas en la escuela?
Soy profesor de «Nutrición Animal» del Departamento de Ciencia Animal en el Grado de «Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural«, y de los Másteres «Ingeniero Agrónomo» y de «Ganadería de Precisión».
«Una de nuestras líneas de investigación más recientes van dirigidas a la nutrición de insectos para su posterior uso en animales y humanos, (dicen que son el futuro)»
Además de tu actividad docente también participas en proyectos de I+D+i, ¿cuáles son tus líneas de investigación?
En los últimos 25 años, me he centrado principalmente en la relación entre la nutrición y la genética de los animales, para mejorar la resiliencia, salud y bienestar de nuestros animales de granja. Otras líneas de nuestras líneas van también dirigidas a la biotecnología de la nutrición animal, a la sostenibilidad de la alimentación animal y recientemente a la nutrición de insectos para su posterior uso en animales y humanos (dicen que son el futuro).
Bajo tu experiencia profesional, ¿hacía donde se dirige la actividad ganadera?
Inevitablemente, aunque la ganadería actual es mucho más moderna y sostenible de lo que la mayoría de la ciudadanía considera, debemos ahondar en alcanzar una ganadería todavía más sostenible, respetuosa y adaptada a las nuevas demandas de la sociedad.
«En las próximas décadas deberemos aumentar la ganadería extensiva asociada a la utilización de los recursos naturales y de cercanía, y mejorar la ganadería intensiva mediante la digitalización y tecnificación»
¿Cómo se puede mejorar la sostenibilidad del sector?
En las próximas décadas, la sociedad nos demandará más productos de origen vegetal, pero como omnívoros deberemos proporcionarles también gran cantidad de productos de origen animal para que dispongan de una alimentación saludable. Pero nos van a demandar que éstos sean más saludables, sostenibles, respetuosos y eficaces.
Por ello, deberemos aumentar la ganadería extensiva asociada a la utilización de los recursos naturales y de cercanía, una ganadería intensiva digitalizada y tecnificada que nos permita obtener de forma sostenible y eficaz gran cantidad de nutrientes con el menor número de animales y elevados niveles de bienestar animal, y seguir explorando en el desarrollo y sostenibilidad de los productos de origen animal sin animales.
¿Cuál es tu mayor reto a nivel profesional?
Actualmente la nutrición animal de precisión. Necesitamos ser capaces de manejar animales en alojamientos más grandes y con mayor nivel de libertad e interacción social. Esto dificulta la alimentación específica de cada animal.
«El uso de herramientas de ganadería de precisión (sensores, comederos electrónicos, sistemas de seguimiento por imagen, sonido…) nos ayudará a desarrollar sistemas de alimentación diferenciada que permita esta nueva ganadería con mayor bienestar«
La utilización de herramientas de ganadería de precisión (sensores, comederos electrónicos, sistemas de seguimiento por imagen, sonido…) nos ayudará a desarrollar sistemas de alimentación diferenciada que permita esta nueva ganadería con mayor bienestar, salud y nutrición de cada uno de los animales, sin reducir la rentabilidad y sostenibilidad del ámbito rural.
Adentrándonos en una vertiente más personal y distendida, ¿qué lema o frase te sirve de inspiración?
“Lo importante es no dejar de hacerse preguntas”
¿Acabará Elon Musk con Twitter o sucederá lo contrario?
No lo sé, pero tampoco me preocupa mucho.
Si desaparece Twitter, ¿te pasarás a Mastodon?
La verdad, acabo de buscar en Google qué es Mastodon.
La pizza, ¿con o sin piña?
Sin piña y con doble de queso.
En invierno, ¿calcetines para dormir?
Jamás.
Las vacaciones, ¿mar o montaña?
Primero mar para perderme y después montaña para reencontrarme.
