UpCake, un innovador bizcocho creado por Food Desing de la UPV ganador de los II Premios Startup Pascual

Fácil y rápido de cocinar, bajo en calorías y, sobre todo, innovador. Así es UpCake, el bizcocho del futuro, creado por Food Design, spin off de la Universitat Politècnica de València (UPV), y ThinkersCo, ganador de los II Premios Startup Pascual, en la modalidad de Nutrición y Salud.

Puri García y Xavier Martínez, integrantes de Food Design y profesores de la Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural (EAMN), de la UPV, han recogido el premio y han manifestado que “este premio supone una gran alegría y un gran reto. Por un lado, demostramos que la alimentación también puede ser innovadora y, por otro, ahora tenemos el reto de lanzar el producto, ya que lo tenemos desarrollado y también hemos hecho las pruebas industriales, así que ahora queda poder comercializarlo”.

Premios Startup Pascual

Los ganadores de los Premios Startup Pascual 2017

UpCake es un innovador bizcocho que acerca los valores de la alta cocina tanto a la restauración de proximidad como a la cocina de casa. “Es un producto perfecto para ampliar la carta de postres de un restaurante, impresionar a los amigos en una cena o darte el gusto de comer un rico bizcocho con un menor contenido calórico”, destaca Puri García.

Este producto ha competido con 360 propuestas de toda España, y había quedado finalista, hasta alzarse con la victoria en la final de los premios que se ha celebrado esta mañana.

En UpCake se mezcla tradición e innovación en una masa de bizcocho adaptada para su incorporación en un envase en spray. Para disfrutar de él solo hace falta un minuto al microondas y ya tenemos una merienda ideal, un postre especial o un rico tentempié.

Premios Startup Pascual

UpCake es un bizcocho innovador y sano

 

Amplia gama de productos

UpCake se presenta, además, con una amplia gama de variedades, tanto dulces –de chocolate, avellana o limón- como saladas, desde zanahorias o espinacas, hasta tomate e incluso UpCake de jenjibre para Navidad o de mojito para el verano. “No ponemos freno a la imaginación”, concluye Xavier Martínez.

 

Upcake, un innovador bizcocho en la final de la segunda edición de los Premios Pascual Startup

Fácil y rápido de cocinar, bajo en calorías y, sobre todo, innovador. Así es Upcake, el bizcocho del futuro, que compite el 22 de junio en la final de los Premios Pascual Startup 2017.

Upcake es un innovador bizcocho en forma de spray, creado por Food Design, spin off de la Universitat Politècnica de València, y ThinkersCo.

Este producto ha quedado finalista entre las 350 propuestas que esta segunda edición de los Premios Pascual Startup ha recibido en la modalidad de Nutrición y Salud.

Premios Pascual Startup

Los finalistas de los Premios Pascual Startup 2017

En Upcake se mezcla tradición e innovación en una masa de bizcocho adaptada para su incorporación en un envase en spray. Para disfrutar de él solo hace falta un minuto al microondas y ya tenemos una merienda ideal, un postre especial o un rico tentempié.

Así, este innovador bizcocho acerca los valores de la alta cocina tanto a la restauración de proximidad como a la cocina de casa. “Es un producto perfecto para ampliar la carta de postres de un restaurante, impresionar a los amigos en una cena o darte el gusto de comer un rico bizcocho con un menor contenido calórico”, destaca Puri García Segovia, de Food Design y profesora de la Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural (EAMN) de la UPV.

 

Amplia gama de productos

UpCake se presenta, además, con una amplia gama de variedades, tanto dulces –de chocolate, avellana o limón- como saladas, desde zanahorias o espinacas, hasta tomate e incluso UpCake de jenjibre para Navidad o de mojito para el verano. “No ponemos freno a la imaginación”, concluye Xavier Martínez Monzó, también profesor en la EAMN.

 

La EAMN presenta el proyecto Irriman Life+ en la jornada Agua y Energía en Agricultura

La EAMN acogió el pasado viernes, 16 de junio, la jornada “Agua y Energía en Agricultura”, organizada por la Subdirección de Infraestructuras y Medio Ambiente de la Escuela, el CVER y el proyecto Irriman Life+.

En este jornada, además de presentar el proyecto Irriman Life+, se expusieron los trabajos de dos investigadoras de la UPV, Amparo Martínez y Nuria Pascual, sobre mejora de la eficiencia hídrica. Ambas investigadoras demostraron con sus trabajos que a través de la tecnología se pueden llegar a conseguir importantes ahorros de agua en cultivos tradicionales.

Además, la jornada incluyó una mesa redonda donde se puso de manifiesto la importancia de la transformación tecnológica en regadío y la dificultad a la hora de trasladar esa tecnología  a los agricultores.

En cuanto al proyecto Irriman Life+, se explicó que su objetivo es poner en práctica, demostrar y difundir una estrategia de riego sostenible basado en el riego deficitario en los ecosistemas mediterráneos caracterizados por la escasez de agua. El proyecto Irriman pretende promover su aceptación a gran escala y su uso en los cultivos sin afectar a los estándares de calidad exigidos por los consumidores.

El objetivo es testar este sistema de riego en unas 15.000 hectáreas. Los investigadores calculan un ahorro del 30% tanto en aportaciones hídricas como en fertilizantes. Además, se espera reducir en un 30%el consumo de energía.

El proyecto está cofinanciado por el programa Life+ de la Unión Europea y en el mismo participan como socios, la Universidad Politécnica de Cartagena, el CEBAS, la Consejería de Agricultura de Murcia, la Universidad de Córdoba, la Comunidad de Regantes Genil-Cabra y la Federación de Comunidades de Regantes del Mediterráneo.

El proyecto Irriman es un referente para los regantes del Arco Mediterráneo que comparten la necesidad de producir más con menos agua, en un entorno con menos recursos per capita. Desde su puesta en marcha se están organizando diversas actividades de difusión para contribuir a dar a conocer las herramientas disponibles para el manejo y planificación de los recursos hídricos, así como cursos de especialización en riego deficitario. Además, el proyecto participa en eventos públicos para dar a conocer sus actividades y los objetivos que pretende.

En definitiva, Irriman contribuye a combatir el cambio climático y a incrementar la sostenibilidad de la agricultura de regadío.

¿Quieres conocerlo? Mira este vídeo.

 

La EAMN acoge la Olimpiada Agroalimentaria y del Medio Natural 2017 en su fase nacional

L’Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural (EAMN), perteneciente a la Universitat Politècnica de València (UPV), acoge la Olimpiada Agroalimentaria y del Medio Natural 2017 en su fase nacional.

Así, la EAMN reunirá el sábado, 17 de junio, a los  ganadores de la edición de esta Olimpiada celebrada en las escuelas de agronomía de las universidades de España. En total, el sábado medirán sus conocimientos sobre agronomía y medio natural 65 estudiantes de bachillerato que vienen desde Burgos, León, Valladolid, Palencia, Salamanca, Cartagena, Castellón, Huesca, Lleida, Orihuela, Madrid, Albacete, Badajoz y Valencia.

Además, en este marco, la Conferencia de Centros Universitarios de Ingenierías Agroalimentarias y Forestales, presidida por el director de la EAMN, Alberto San Bautista, se han reunido también en la Escuela para organizar un mapa de grados y titulaciones de toda España.

Los ganadores de la Olimpiada de Valencia, que ahora representan a nuestra Escuela, son, en la modalidad de Biología, Felicidad Bermudo, del IES Districte Marítim y Jara Montero, del IES Pere d’Esplugues; en la modalidad de Ciencias de la Tierra y Medio Ambiente, David Mañes, del IES Camp de Túria y Javier Romero, del Colegio Nuestra Señora del Pilar; y en la modalidad de Tecnologías Industriales, Alejandro Rodríguez, del Marti Sorolla II y Alejandro García, del IES Vicent Andrés Estellés.

Además de la prueba, que consiste en un examen sobre la materia, desde la EAMN se han organizado diversas actividades que comenzarán ya el viernes por la tarde, como la visita a la Federación de Cooperativas agroalimentarias de la Comunidad Valenciana y una visita guiada por el centro histórico de Valencia.

Millán, en la EAMN: “Todos hablan de los gases de efecto invernadero y nadie de los cambios de usos del suelo, un tema más incómodo”

El prestigioso investigador Millán Millán Muñoz (Granada, 1941), director emérito del Centro de Estudios Ambientales del Mediterráneo (CEAM) ha impartido hoy en nuestra Escuela la conferencia inaugural de la cátedra Kiwa bajo el lema “Los usos del suelo y el cambio climático: ¿estamos a tiempo de revertirlo?”. Millán es uno de los mayores expertos de España en cambio climático.

Millán ha explicado que, desde hace décadas, se conocen dos mecanismos básicos del cambio climático, aunque sólo uno, la proliferación de gases de efecto invernadero, parece acaparar el interés de nuestra sociedad. “Del otro elemento, los cambios de uso del suelo, que alteran inmediatamente el ciclo hidrológico, y llevan a producir sequías y fenómenos climatológicos extremos, no se habla porque es aún mucho más incómodo”, ha destacado el alma máter del CEAM.

cambio climático

La construcción exacerbada que se ha producido en nuestro litoral es un claro ejemplo. “Si destruyes una zona arbolada de 10 km2, cambias el régimen de lluvias a sotavento de esa zona. Esto está ocurriendo en las selvas tropicales y también en nuestra región mediterránea, y afecta los climas locales y regionales”, ha denunciado.

 

Cooperar para revertir la situación

Según Millán, es necesario buscar la cooperación entre las administraciones públicas porque no se trata de un problema local. Al contrario, afecta a todos los territorios que comparten la misma cuenca hidrográfica que ve comprometido su régimen de precipitaciones. “Las instituciones actúan, la mayoría de las veces, en sentidos opuestos”, ha denunciado. “Lejos de aplicar los nuevos conocimientos, se ven instalados en una pelea constante por repartirse un recurso, el agua, cada vez más escaso sin plantearse cómo recuperar las precipitaciones en cuencas específicas”.

Pero revertir esta situación es factible y, lo que es mejor, costo-eficiente. Así se ha demostrado en la intervención que, desde mediados de los 90, se ha producido en el desierto de Loess, al norte de China. “Al repoblar una gran extensión de terreno, equiparable al territorio de Holanda y Bélgica juntas, han aumentado las aportaciones pluviométricas. La población que migró en su día por falta de oportunidades ha regresado e iniciado una fecunda actividad agrícola que abastece al potente mercado de Pekín. Además, el coloso asiático obtiene bonos de carbono. En vez de arrasar el sistema natural, con los evidentes perjuicios que acarrea, lo tienes trabajando para ti”, ha concluido Millán Millán, no sin antes recordar que el valle del Mijares es la zona más valorada del sur de Europa para repetir esta exitosa experiencia.

 

Un acuerdo satisfactorio

“Estamos muy satisfechos de unir nuestro destino a una entidad del prestigio de la Universitat Politècnica de València”, ha declarado Juan Cardona, director general de Kiwa para América Latina y España. “Queremos compartir una sensibilidad agraria adquirida a lo largo de nuestros casi veinte años de existencia como parte integrante de la cadena de gestión alimentaria”, ha insistido. “Si de algo nos sentimos orgullosos es de haber contribuido modestamente al proceso de modernización de las miles de empresas agrícolas que han confiado en nosotros”, ha añadido Cardona.

Por su parte, el rector Francisco Mora ha destacado que “para nuestros alumnos, la alianza con Kiwa es una oportunidad increíble y, a la UPV, como institución, la iniciativa nos permite aprender del mundo profesional. El ámbito de Kiwa es muy afín con los estudios que impartimos en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural, por lo que podremos llevar a cabo proyectos muy concretos con los estudiantes. Ojalá hubiera en la Comunitat Valenciana muchas más empresas así, dispuestas a una colaboración tan amplia”.

De hecho, esta cátedra es el vehículo para desarrollar actividades enfocadas tanto a estudiantes como profesionales, para procurarles formación sobre el sector. También permitirá organizar jornadas divulgativas y apoyar distintas líneas de investigación que generen resultados, siempre al servicio de las necesidades de la sociedad.

 

Sobre Kiwa

Kiwa España es una entidad de certificación con profundas raíces valencianas, ya que fue aquí donde comenzó a operar en el año 1998. Pese a su integración en una entidad internacional, siempre se ha mantenido fiel a sus orígenes. Esta circunstancia es la que garantiza a los clientes una cercanía constante allá donde se muevan por motivo de negocios, tal y como reza su lema: “Trato local, prestigio internacional”.

El grupo Kiwa es una entidad internacional de certificación e inspección presente en más de 50 países. Posee un centenar de oficinas en la mayoría de países europeos, asiáticos y latinoamericanos. También cuenta con presencia en el continente africano. Da trabajo a más de 4.500 personas en todo el mundo. Kiwa es líder en servicios de inspección para sectores relacionados con el agua y el gas, así como para la construcción, energías renovables, salud, transportes, tecnología, etc. y mantiene una posición privilegiada en el sector de la alimentación.

Dos jóvenes españoles de la EAMN, seleccionados para participar en la cumbre mundial de Bayer sobre seguridad alimentaria

Los estudiantes de nuestra Escuela, Mario González, de 24 años, y Carla Espinós, de 20 años y estudiante del grado de Biotecnología, serán los representantes españoles en la Youth Ag Summit (YAS), la cumbre mundial organizada por Bayer para buscar soluciones a la escasez de alimentos ante el aumento creciente de la población. El encuentro tendrá lugar del 9 al 13 de octubre de 2017 en Bruselas, Bélgica, con la colaboración de las asociaciones de jóvenes agricultores belgas Groene Kring (GK) y la Fédération des Jeunes Agriculteurs (FJA).

Mario y Carla se reunirán allí con 100 jóvenes talentos de todo el mundo para participar en la tercera edición de la Youth Ag-Summit. El encuentro de este año tiene como lema “Alimentar a un planeta hambriento” y pretende abordar los Objetivos de Sostenibilidad de las Naciones Unidas para erradicar el hambre, lograr la seguridad alimentaria y promover una agricultura sostenible. Para participar, los aspirantes tuvieron que presentar una redacción en inglés sobre las causas de la inseguridad alimentaria y el efecto que puede tener en una población en crecimiento.

“La industria agrícola puede ayudar a lograr algunos de los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas, pero también es necesario que la próxima generación participe activamente. La Youth Ag-Summit tiene como objetivo dar a los jóvenes líderes la oportunidad de fomentar sus ideas, compartir las mejores prácticas y explorar el papel de la agricultura moderna en la alimentación de un planeta hambriento”, explica Liam Condon, miembro de la Junta Directiva de Bayer AG y director de división de Crop Science.

 

Selección de participantes en base a un concurso de redacción

Para tener la opción de participar, los aspirantes a delegados tuvieron que presentar una redacción de 1.500 palabras sobre la seguridad alimentaria. Se presentaron un total de 1.187 redacciones procedentes de 95 países diferentes, que posteriormente fueron revisadas por un jurado de expertos del sector.

La organización ha escogido dos trabajos ganadores por parte de los participantes de España. La propuesta de Mario González se ha centrado en aportar soluciones prácticas que la Unión Europea podría implementar en sus políticas. La primera de ellas aporta propuestas sobre cómo transformar la dieta para hacerla más sostenible. La segunda explica cómo el big data puede ayudar a la industria a evitar el desperdicio alimentario. “Estoy encantado de haber sido uno de los 100 jóvenes escogidos. Participar en esta cumbre internacional es una oportunidad única para conocer a jóvenes de todo el mundo, ampliar mis conocimientos sobre cómo resolver los desafíos de la agricultura del futuro y volver a casa para implementar todo lo aprendido, sabiendo que hay una red de jóvenes en todo el mundo implicados en proyectos con el mismo objetivo que el mío“, ha apuntado Mario.

Por su parte, Carla ha basado su ensayo en la acuicultura multritrófica integrada y en la transversalidad de la dieta mediterránea. “Mediante esta tecnología podemos proporcionar este tipo de dieta a países y ciudades de interior en continentes subdesarrollados”, explica la estudiante de la UPV y añade: “Utilizando los mínimos recursos posibles se pueden obtener frutas, verduras y pescado como fuentes alternativas de minerales, nutrientes y vitaminas”.

 

Soluciones innovadoras, sostenibles y viables para la agricultura del futuro

Los jóvenes de entre 18 y 25 años provenientes de 49 países que han sido seleccionados comparten la pasión por la agricultura y la visión de un mundo sin hambre. Durante la cumbre, compartirán experiencias y trabajarán juntos para generar soluciones innovadoras, sostenibles y factibles para los desafíos mundiales de la seguridad alimentaria. Durante los cinco días de encuentro, los delegados emprenderán proyectos en grupo, participarán en encuentros sectoriales y aprenderán de los ponentes invitados. Su misión será dar con nuevas ideas concretas que puedan impulsar el progreso agrícola en todo el mundo y que se puedan poner en práctica en sus ciudades. 

Los delegados provienen de los siguientes 49 países: Argentina, Australia, Bangladesh, Bélgica, Bolivia, Botsuana, Brasil, Canadá, Chile, China, Colombia, Dinamarca, Ecuador, El Salvador, Estonia, Finlandia, Francia, Guatemala, Hungría, India, Indonesia, Irlanda, Italia, Japón Nigeria, Nueva Zelandia, Países Bajos, Nueva Zelandia, Nigeria, Países Bajos, Polonia, Reino Unido, Sudáfrica, Sudáfrica, Sri Lanka, Suecia, Tanzania, Tailandia, Turquía, Uganda, Ucrania, Vietnam y Zimbabue. 

 

Sobre la Youth Ag-Summit

La Youth Ag-Summit es una conferencia de jóvenes mundial organizada para inspirar y conectar a la siguiente generación de jóvenes líderes en la agricultura y en otras disciplinas afines. En la Cumbre, 100 jóvenes líderes de entre 18 y 25 años procedentes de todo el mundose reunirán para compartir sus diferentes perspectivas y crear un diálogo abierto sobre una de las cuestiones de actualidad más desafiantes: ¿Cómo alimentar a un planeta hambriento? La Youth Ag-Summit forma parte del Programa de Educación Agrícola y su objetivo es concienciar sobre la importancia de la alimentación y la agricultura en todo el mundo. Más información en www.youthagsummit.com

 

Sobre Groene Kring

Groene Kring (GK) es una asociación de jóvenes agricultores en Flandes (Bélgica) que cuenta con 3.500 miembros. GK une a los agricultores jóvenes a través de actividades y facilita el intercambio de información entre ellos. Además, se encarga de la educación empresarial y facilita la transmisión de empresas familiares agrícolas. La asociación protege los intereses de los agricultores jóvenes a nivel regional, nacional e internacional. Por último, GK tiene como objetivo mejorar la imagen del sector agrícola. Para obtener más información visite: www.groenekring.be

 

Sobre la Fédération des Jeunes Agriculteurs

Fédération des Jeunes Agriculteurs (FJA) es un movimiento juvenil y una organización agrícola que representa a todos los jóvenes agricultores de la Región Valona. FJA representa y defiende las opiniones de 2.800 miembros a nivel nacional y europeo. La organización también organiza cursos de formación y es reconocida como un centro de formación profesional de todos los participantes y profesionales del sector agrícola.

Para obtener más información visite: www.fja.be

 

Bayer: Science For A Better Life

Bayer es una empresa multinacional con competencias clave en el ámbito de ciencias de la vida relacionadas con la salud y la agricultura. Con sus productos y servicios, la empresa quiere ser útil a la humanidad y contribuir a mejorar la calidad de vida. Al mismo tiempo, el Grupo aspira a crear valor a través de la innovación, el crecimiento y una elevada rentabilidad. Bayer se adhiere a los principios de la sostenibilidad y, como empresa cívica, actúa de manera social y éticamente responsable. En el ejercicio 2016, el Grupo, con alrededor de 115.200 empleados, obtuvo una facturación de 46.800 millones de euros, realizó inversiones por valor de 2600 millones de euros y destinó 4700 millones de euros a investigación y desarrollo. Estas cifras incluyen el negocio con materiales poliméricos de altas prestaciones que el 6 de octubre de 2015 salió a bolsa bajo la denominación de Covestro. Para más información, visite el sitio de Internet www.bayer.com

 

La Cátedra Kiwa-UPV ofrece una conferencia sobre cambio climático a cargo del prestigioso investigador Millán Millán

La Cátedra Kiwa-UPV celebra su acto inaugural con la conferencia del prestigioso investigador  Millán Millán, actual director emérito del Centro de Estudios Ambientales del Mediterráneo (CEAM), titulada “Los Usos del Suelo y el Cambio Climático ¿Estamos a tiempo de revertirlo?”.

La conferencia tendrá lugar en el Salón de Grados de l’Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural (EAMN), perteneciente a la Universitat Politècnica de València (UPV), el viernes, 16 de junio, a las 9:45 horas.

Millán Millán hablará de una grave causa del cambio climático, silenciada por resultar incómoda. Se trata de los intensos cambios de uso del suelo que, en el caso de la Comunidad Valenciana, han supuesto una fuerte urbanización del litoral, un cambio en los sistemas de riego y la deforestación de los bosques del interior. Estos cambios han alterado el ciclo hidrológico, provocado sequías y fenómenos climatológicos extremos cada vez más frecuentes.

 

Sobre la Cátedra Kiwa-UPV

La Cátedra Kiwa Quality for Progress está adscrita a la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural, y su responsable es Bernat Roig Merino, profesor del Departamento de Economía y Ciencias Sociales.

Esta cátedra tiene por objeto llevar a cabo actividades de formación, divulgación y transferencia de conocimiento para la mejora de la calidad en el sector agroalimentario, tanto desde el punto de vista de los productores como de los consumidores.

Esta mejora incluye, cada vez más, aspectos sociales y ambientales, como la huella de CO2, huella hídrica, eficiencia energética, etc. Por tanto, nace con la clara vocación de compartir la sensibilidad agraria adquirida por Kiwa a lo largo de sus casi veinte años de existencia como parte integrante de la cadena de gestión alimentaria.

 

Sobre Kiwa

Kiwa España es una entidad de certificación especializada en el sector agroalimentario que, desde su central en Valencia, opera en España y Latinoamérica, donde tiene diversas oficinas. Su presencia local garantiza a los clientes una cercanía constante, allá donde se muevan por motivo de negocios, tal y como reza su lema: “Trato local, prestigio internacional”.

El grupo Kiwa, en el que se integra Kiwa España, es una entidad internacional de certificación e inspección presente en más de 40 países. Posee un centenar de oficinas en la mayoría de países europeos, asiáticos y latinoamericanos. También está presente en el continente africano. Da trabajo a más de 4.500 personas en todo el mundo. Kiwa es líder en servicios de inspección para sectores relacionados con el agua y el gas, así como para la construcción, energías renovables, salud, transportes, tecnología, etc. Mantiene una posición privilegiada en el sector de la alimentación.

La EAMN pone en marcha un Consejo Asesor Externo con profesionales del sector agronómico de la Comunidad Valenciana

La Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural (EAMN), perteneciente a la Universitat Politècnica de València (UPV), ha constituido su Consejo Asesor Externo formado por representantes del mundo profesional, empresarial e institucional del sector agronómico de la Comunidad Valenciana.

Las funciones del Consejo Asesor externo consistirán en asistir y asesorar a las Comisiones Académicas de Título (CATs), a la Comisión Permanente, la Dirección y a la Junta de Centro, con el objetivo de constituir un foro de consulta y revisión de planes de estudios, programas y estrategias formativas de la Escuela; asistir en el desarrollo de nuevas titulaciones, vinculadas a las necesidades sociales y empresariales, para una mayor visibilidad de la Escuela; y canalizar la comunicación con el entorno institucional y empresarial de la Escuela, para fomentar posibles colaboraciones.

El Consejo Asesor de la EAMN se articulará en diferentes comisiones. La primera comisión constituida es la vinculada a la titulación del Máster de Ingeniería Agronómica, que próximamente se someterá a una acreditación internacional.

Esta comisión está formada por Carlos Ledó, director general de Idai Nature; Mercedes Iborra, CMO y cofundadora de Visual Nacert; Sebastián Subirats, director general de AINIA; Jenaro Aviñó, director de AVA-ASAJA; y Enrique Bellés, técnico de FECOAV (Federación Cooperativas Agroalimentarias Comunidad Valenciana).

Los miembros de este consejo consultivo son elegidos por plazos renovables de cuatro años, ligados al periodo por el que ha sido elegida la propia Dirección de la Escuela. El director, Alberto San Bautista,  y la secretaria de la Escuela, Beatriz Ricarte, son miembros natos del Consejo Asesor.

La UPV y la multinacional Kiwa crean una cátedra de empresa para dar a conocer el ámbito de la certificación agroalimentaria

El rector de la Universitat Politècnica de València (UPV), Francisco Mora, y el vicepresidente ejecutivo de Kiwa, Luc Leroy, han firmado un convenio para la creación de la cátedra Kiwa Quality for Progress, que tendrá una duración inicial de un año. La cátedra está adscrita a la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural, y su responsable es Bernat Roig Merino, profesor del Departamento de Economía y Ciencias Sociales.

La iniciativa tiene por objetivo llevar a cabo actividades de formación, divulgación y transferencia en el campo de la certificación de la calidad, verificación e inspección de productos, servicios, procesos y personas, sobre todo en el sector agroalimentario, un área aún bastante desconocida para el público en general.

El acuerdo prevé, entre otros, la posibilidad de colaborar en la formación de másteres y otras actividades docentes, en el diseño e impartición de programas de formación permanente, la convocatoria de becas pre y posdoctorales, así como de premios a los mejores proyectos de fin de estudios.

 

Una formación adaptada al mercado

Durante el acto de la firma, Luc Leroy ha señalado que “Kiwa hace de su independencia la garantía de su imparcialidad. Sabemos lo importante que es la objetividad, por eso supervisamos continuamente nuestras operaciones. Estamos involucrados en un gran número de áreas. Conocemos la parte práctica de cómo funcionan, pero es bueno ser cuestionado por personas de la universidad, por los estudiantes, sobre cómo trabajamos y trabajar juntos.”

Por su parte, el rector de la UPV, Francisco Mora, ha afirmado que “queremos que nuestros alumnos tengan una formación totalmente adaptada al mercado. Cada vez más, los puestos de trabajo se deciden no por el currículum académico –a los candidatos se les suponen los conocimientos técnicos–, sino por el resto de habilidades. Las empresas nos dicen que somos el semillero del futuro. Nuestra responsabilidad es asegurarnos de que nuestros estudiantes adquieren todas las competencias antes de titularse.”

 

KIwa: 4.500 profesionales repartidos en 100 oficinas de todo el mundo

Kiwa lleva más de 20 años implantada en el sector de la certificación. Trabaja con todo tipo de industrias y de negocios, servicios públicos y privados, gobiernos e instituciones internacionales. Kiwa, de matriz holandesa, emplea a más de 4.500 personas en un total de 100 oficinas, repartidas en más de 50 países en todo el mundo, principalmente en Europa, Asia y América Latina.

“Hemos crecido rápido. Hace 15 años, Kiwa ingresaba 50 millones de euros. Hoy son 550 millones de euros y planeamos doblarlo en los próximos dos o tres años. Eso significa mucho crecimiento orgánico, muchas adquisiciones, muchos convenios, entre otros, con la Universitat Politècnica de València, con quien llevamos ya más de 10 años colaborando en cursos de formación”, ha explicado Luc Leroy.

Se da la circunstancia de que todos los alumnos de la Universitat Politècnica de València que han realizado prácticas en la empresa, han sido contratados después.

 

 

Alumnos de la UPV, ganadores de Ecotrophelia España 2017

Un equipo de estudiantes de l’ Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural (EAMN), perteneciente a la Universitat Politècnica de València (UPV), ha ganado hoy lunes el primer premio del certamen Ecotrophélia España 2017 gracias a su innovador producto Vake it. Se trata de un preparado elaborado a base de productos deshidratados apto para veganos, de sabor salado o dulce, en formato kit, que se puede cocinar de forma rápida y sencilla -solo necesita refrigeración.

Vake It ha sido ideado por María Díaz, Mónica Ferrer, Ángel Manzano e Irene Martínez, todos ellos alumnos del grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, que se imparte en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la UPV. El equipo, que forma parte además del programa de Generación Espontánea de la ETSIAMN, ha sido coordinado por los profesores e investigadores del Grupo Cuina de la UPV, Javier Martínez, Mª Jesús Pagán y Purificación García.

Ecotrophelia

El equipo ganador de Ecotrophelia España: Ángel Manzano, María Díaz, Mónica Ferrer e Irene Martínez.

El preparado incluye todos los ingredientes que el consumidor necesita para realizar este postre, a excepción del agua, necesaria para elaborar el relleno de la tarta, y en algunas ocasiones de la grasa, necesaria para compactar la base.

“Al ser un producto apto para veganos, nuestro objetivo principal es que este público disfrute de un producto fácil de elaborar con buenos resultados, sin afectar a su dieta vegana. Así, conseguiríamos satisfacer la necesidad de preparar un plato rápidamente, que no sea altamente costoso, con una vida útil larga y, respetuoso con el medio ambiente (ya que el packaging que lo contiene es totalmente reciclable)”, apuntan los creadores de Vake It.

Tras su triunfo en la fase nacional, el equipo de la UPV representará a España en Ecotrophélia Europa 2017, que se celebrará el próximo mes de noviembre en Londres.

Ecotrophelia

Los alumnos de Fornejant Ciencia que han participado en Ecotrophelia España.

Otros dos finalistas: lentejas liofilizadas y mousse con aloe y flores

Además del primer premio, otros dos productos ideados por estudiantes de la ETSIAMN de la UPV han competido también en esta final de Ecotrophelia España 2017. Se trata de “LenteYa”, un plato de lentejas liofilizadas que solamente se reconstituye con agua y que van en un envase autocalentable, “ideal para personas sin tiempo para cocinar por cuestiones de trabajo, o sin recursos para cocinar como los excursionistas”; y Caloe, una gama de mousses a base de bebida y yogur de soja, dirigida a las mujeres que se encuentran en la menopausia, y que incluye entre sus ingredientes jugo de aloe vera y flores.

“LenteYa” ha sido creado por los alumnos Natalia Cuba, Alejandro Llácer, Pablo Luque y Luis Zhang; y Caloe por Alicia Andrés, Pablo Fernández, Adrian Hernàndez, Jorge Giménez y Ana Ortí.