Constanza Rubio Michavila, nueva directora de la EAMN UPV para el período 2023 – 2027

Constanza Rubio Michavila ha sido elegida como nueva directora de L’Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural (EAMN), perteneciente a la Universitat Politècnica de València (UPV), para el periodo 2023 – 2027.

Se trata de la primera mujer que dirigirá la Escuela más antigua de la UPV, con 63 años de trayectoria desde su fundación en 1959.

Las elecciones se celebraron los días 15 y 16 de noviembre con las candidatas Constanza Rubio Michavila, María Dolores Raigón Jiménez y Maria Vargas Colás. Al no alcanzar ninguna candidata el 50 % de los votos, la segunda vuelta se ha celebrado los días 22 y 23 de noviembre con las candidatas que obtuvieron mayor porcentaje de votos, Constanza Rubio Michavila y Maria Vargas Colás.

En esta segunda vuelta, la profesora Constanza Rubio ha obtenido el 52,76 % de los votos, mientras que la profesora Maria Vargas ha alcanzado el 47,24 %.

Constanza Rubio, doctora en Ciencias Físicas por la UPV y catedrática de Universidad en el Departamento de Física Aplicada, ha manifestado que “como miembro del actual equipo directivo de la Escuela, del que me siento orgullosa de pertenecer, he desempeñado mi trabajo con dedicación y satisfacción. Ha sido para mí un gran honor y privilegio servir a la Escuela y a su personal durante estos años con total responsabilidad desempeñando el cargo de subdirectora de Ordenación Académica y Alumnado del Área de Ingeniería Agroalimentaria de la EAMN, desde 2015. Además, soy directora de la Cátedra de Empresa IDS-Ecoforce”.

Desde 1992, Constanza Rubio ha sido docente y orientadora de estudiantes en áreas relacionadas con la Física Aplicada, tanto a nivel básico como en temas relacionados con la contaminación ambiental, la sostenibilidad y la digitalización de procesos. Ha participado en proyectos de innovación educativa, así como en el diseño y elaboración, en edX, de cursos MOOCs.

Considera que la actividad docente, la de gestión, la de transferencia, la de iniciación al emprendimiento, y la de trabajar por el impacto social son partes muy importantes del quehacer del profesorado universitario actual. “La actividad docente requiere de un reconocimiento y dignificación cada vez mayor. Ser docente consiste no sólo en transmitir información y conocimiento al estudiantado sino en aprender conjuntamente, desarrollar competencias profesionales y habilidades sociales necesarias para su desarrollo personal, guiarles en la mentoría, y cooperar en su desarrollo integral. La inteligencia colectiva y el trabajo en equipo son competencias cada vez más importantes y necesarias para el crecimiento de cualquier organización”, ha expresado.

En investigación, Rubio ha  liderado o participado en 20 proyectos nacionales o europeos y en diferentes contratos con empresas e instituciones. Fruto de este trabajo tiene registradas 3 patentes aplicadas al sistema productivo.

Finalmente, ha concluido que “ser miembro del actual equipo de dirección, me ha permitido establecer relaciones con equipos de otras universidades, con instituciones y organizaciones públicas y privadas, y con empresas de todos los sectores productivos relacionados con la Escuela para generar un entorno socio-económico que actúe como catalizador de la transferencia de conocimiento, de innovación y de tecnología, para contribuir al desarrollo regional y del país, a la transformación de la economía, y a la creación de ecosistemas humanos y plataformas ágiles de acceso al empleo para los egresados de nuestra Escuela”.

Consum renueva su Cátedra en la UPV para seguir apostando por la formación y la investigación

Fuente: UPV

La Universitat Politècnica de València y Consum renuevan su colaboración en la Cátedra Consum por tres años más; la Cátedra fue creada en 2007, por lo que esta renovación permitirá que alcance sus 18 años de existencia en 2025. El acto de renovación ha tenido lugar hoy en la UPV, de la mano del rector, José E. Capilla y del director general de Consum, Juan Luis Durich, acompañados de representantes de ambas organizaciones.

En sus ya 15 años de trayectoria, la Cátedra Consum ha apostado por acercar la realidad empresarial a las aulas de la UPV, a través de conferencias y jornadas de divulgación, al tiempo que ha incentivado el potencial del alumnado gracias a prácticas, becas de formación y premios a trabajos final de carrera. Además, se ha fomentado la investigación en áreas novedosas como el geomarketing y las neurociencias aplicadas a la satisfacción en el consumo, entre otras áreas.
 
La Cátedra está adscrita a la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural y al Departamento de Economía y Ciencias Sociales de la UPV y está dirigida por el profesor Juan Manuel Buitrago Vera.

 
Acercar la realidad empresarial
 
La formación en habilidades directivas o la implantación de software para la simulación empresarial son algunas de las iniciativas con las que la Cátedra Consum facilita el contacto de estudiantes y empresa; también a través de la organización de charlas impartidas por profesionales y personal directivo, que permiten al alumnado conocer de primera mano las estrategias y retos de las compañías en un entorno social y económico cambiante.
 
Según Juan Manuel Buitrago, director de la Cátedra Consum, su actividad no solo beneficia a la UPV, sino también a la sociedad, que recibe los resultados de las dos áreas de trabajo, la formación y la investigación: “La Cátedra dedica el 50% de sus recursos a la formación de futuros profesionales, que cuando se incorporen al mercado laboral devolverán a la sociedad lo que han recibido en su formación. Respecto a la investigación, es importante señalar que tiene un enfoque muy aplicado y los resultados contribuyen a la mejora de los productos y procesos de comercialización de alimentos, lo que redunda en beneficio de los consumidores”.
 
Para Juan Luis Durich, director general de Consum, la continuidad de la Cátedra durante tantos años es una prueba fehaciente de la calidad del trabajo realizado. También ha destacado el compromiso de Consum con la educación y la formación y con una visión de la sociedad que suma el largo plazo al corto plazo: “Una sociedad inteligente sabe que tiene que invertir en educación y qué mejor forma de demostrar el compromiso social de Consum que a través de esta Cátedra con la UPV”.
 
La mayor cooperativa del arco mediterráneo español
 
Consum es la mayor cooperativa del arco mediterráneo español. Cuenta con 838 supermercados, entre propios y franquiciados Charter, distribuidos por Cataluña, Comunidad Valenciana, Murcia, Castilla-La Mancha, Andalucía y Aragón. En 2021 facturó 3.378,9 millones de euros, un 1,6% más, y obtuvo un beneficio de 67,9 millones de euros.
 
Con más de 4 millones de socios-clientes y 18.212 trabajadores, Consum es la única empresa de distribución con el Certificado de Empresa Familiarmente Responsable (Efr). En 2021 la Cooperativa ha sido certificada con el sello Top Employers, por noveno año consecutivo, como una de las Mejores Empresas de España para trabajar. La huella de carbono de la Cooperativa se ha reducido un 84% desde 2015. Además, es la primera empresa de distribución que ha obtenido el sello “Reduzco” del Ministerio para la Transición Ecológica y el 100% de los supermercados Consum son ecoeficientes.

Celebramos el Día de la Alimentación

En la EAMN formamos profesionales que tienen un gran reto por delante: alimentar a una población creciente de forma sostenible en entornos de alta incertidumbre. Y por ello, este año vamos a celebrar con nuestro estudiantado el DÍA DE LA ALIMENTACIÓN.

Junto con el PIAE UPV hemos organizado esta jornada en la que egresados y egresadas compartirán su experiencia en el gran reto de alimentar a una población creciente, mientras que por la tarde, los y las estudiantes asistentes deberán demostrar que son capaces de afrontar el reto que les proponemos.

Será el día 27 de octubre, en la EAMN.

¿Quieres contribuir a generar las soluciones para el gran reto de la alimentación mundial?

¡Te esperamos!

PROGRAMA DE LA JORNADA: 27 DE ABRIL DE 2022

SALÓN DE ACTOS DEL EDIFICIO 3P

12.30 h.

Conferencia “Alimentos funcionales y complementos alimenticios: un matrimonio de conveniencia”

José Manuel López

Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular en el Departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Murcia.

13.15 h.

Mesa redonda “Los retos de la alimentación en el siglo XXI”

 Gabriela Clemente

  Subdirectora EAMN. Área de Tecnología de Alimentos

José Manuel López

Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Universidad de Murcia

Adolfo Miravet

Gerente de ESPADÁN CORKS. Ingeniero de Montes por la EAMN

Mónica Aznar

Responsable de calidad en IMPORTACO. Graduada en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la EAMN

Raquel Requena

Investigadora en AIMPLAST. Graduada en Biotecnología por la EAMN

Jesús Deusa

CEO de AGRARI. Graduado en Ingeniería Agroalimentaria por la EAMN

SALÓN DE ACTOS DEL EDIFICIO 3G

16.00 h.

ESCAPE ROOM. FORMULACIÓN DEL ALIMENTO PERFECTO

Han hackeado la base de datos de la World Food Organization (WFO) y han eliminado la formulación del alimento perfecto que la científica Eim y colaboradores, habían descubierto hace unas semanas. ¿Seríais capaces de encontrar los 5 componentes de este alimento?

Valeria Eim

Profesora Titular del Departamento de Química de la Universitat de les Illes Balears

Cristina Reche

Investigadora del Departamento de Química de la Universitat de les Illes Balears

La EAMN inaugura un histórico mural cerámico restaurado y trasladado desde el campus de Blasco Ibáñez

LEscola Tècnica Superior d’Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural (EAMN), perteneciente a la Universitat Politècnica de València (UPV), ha inaugurado un histórico mural cerámico, realizado con la técnica del socarratcon algunas partes esmaltadas, que ha sido restaurado y puesto en valor.

El mural, que formaba parte del edificio de la Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología (ETSMRE) situado en el campus de Blasco Ibáñez de Valencia, ha sido inaugurado por el rector de la UPV, José E. Capilla, y el director de la EAMN, Alberto San Bautista, en su nueva ubicación, la sala polivalente del Edificio 3G de la Escuela.

Alberto San Bautista ha destacado la importancia histórica, pero también emocional de este mural cerámico que “simboliza la unión entre las dos Escuelas, una unión que nos ha hecho convertirnos en el centro educativo que hoy somos, punto de referencia y excelencia nacional e internacional”.

Por su parte, José E. Capilla ha destacado el valor del mural, sobre todo por su simbología. Impresiona verlo y nos enorgullece que una obra como esta forme parte del patrimonio de esta universidad, la única de España que cuenta con un departamento de restauración de patrimonio”.

El mural data de 1967, fecha en que la ETSMRE se trasladó del campus de Burjassot a la entonces nueva ubicación, el campus de Blasco Ibáñez.

La primera restauración, dirigida por Carmen Pérez

El mural fue desmontado en 2009 para ser restaurado bajo la supervisión de Carmen Pérez, entonces directora del Instituto Valenciano de Conservación y Restauración de Bienes Culturales (IVACOR), y gracias al impulso de Pilar Santamarina.

Durante el proceso, los 224 paneles cerámicos fueron cuidadosamente extraídos de su emplazamiento original e intervenidos realizando diversos procedimientos como, entre otros, la eliminación de sales, la adhesión de piezas partidas, el masillado de pérdidas y la reintegración cromática de los faltantes. Esta tarea fue llevada a cabo en colaboración con la empresa Catalá Restauradors, dirigida por Javier Catalá, restaurador formado en la UPV.

Reinstalado por la EAMN, el Fondo de Arte y la empresa Magnificart

Una vez finalizada su restauración, las piezas fueron guardadas a la espera de su instalación, que años después se ha llevado a cabo gracias a un trabajo multidisciplinar realizado entre la EAMN-UPV, el Área de Fondo de Arte y Patrimonio UPV y la empresa Magnificart.

Desde la EAMN-UPV se ha coordinado la instalación de la estructura a partir de un sistema desarrollado por Magnificart y puesto en práctica por el Área de Fondo de Arte y Patrimonio UPV. En concreto, bajo la supervisión del director del Fondo, Antoni Colomina, las labores de instalación las ha llevado a cabo un equipo de alumnas del Taller de Conservación y Restauración del Fondo de Arte dirigido por Beatriz Doménech, técnica superior en Conservación y Restauración.

El mural cerámico en su original ubicación en la Escuela Técnica Superior del Medio Rural y Enología (ETSMRE).

Respetando el original y la reversibilidad de las intervenciones, se ha instalado un sistema de pletinas de acero inoxidable ajustables (dos pletinas por pieza, adheridas al reverso de los paneles cerámicos con una resina epoxi). Los trabajos finales de instalación, iniciados a finales del mes de mayo de este año, finalizaron la primera semana de septiembre.

Incógnitas sin resolver

El mural, que representa una alegoría de los cultivos en las cuatro estaciones del año, todavía encierra incógnitas como su autoría. Firmado por Cillero, los expertos tienen la duda de si fue realizado en colaboración con Javier Clavo, hecho que se está investigando.

Merche Sanchéz, profesora titular del Departamento de Conservación y Restauración de Bienes Culturales de la UPV, explica que “todavía estamos investigando la autoría del mural, puesto que si bien está firmado por Cillero, pensamos que quizá lo pudo realizar en colaboración con Javier Clavo. Este mural todavía encierra incógnitas que esperamos resolver pronto”.

Y mientras que las incógnitas se van resolviendo, el mural permanecerá en la EAMN como elemento no solo decorativo sino histórico y como homenaje a una profesión que une la sencillez de la tierra con la innovación al servicio de la sociedad.

Nueva Cátedra IDS – Ecoforce – UPV para impulsar la utilización de drones en la agricultura

El rector de la Universitat Politècnica de València, José E. Capilla; la administradora de Emin Drone System (IDS topografía), Zulema Sousa y la administradora de la empresa Ecoforce, Laura Collado, han firmado el convenio para la creación de la Cátedra IDS – Ecoforce- UPV, cuyo objetivo es la promoción de aplicaciones basadas en drones, para la digitalización y sostenibilidad del sector agroalimentario

La Cátedra reúne el conocimiento de tres entidades especializadas: Ecoforce, dedicada a la fabricación de abonos orgánicos y tratamientos ecológicos; la consultora de topografía IDS, especializada en el uso de drones y la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (EAMN) de la UPV, centrada en la formación e investigación en ingeniería agronómica, entre otros ámbitos.

Para Zulema Sousa, administradora de IDS Topografía, la Cátedra es una gran oportunidad para demostrar las ventajas que puede aportar la aplicación de tratamientos, tanto fitosanitarios como nutricionales, mediante sistemas de medios aéreos pilotados remotamente. “Este tipo de aplicaciones mediante aeronaves no tripuladas permite realizar los tratamientos en zonas de difícil acceso para los tractores y los operarios. Es una nueva tecnología que ha venido para quedarse. Además, es una manera de que los alumnos de la Universidad se interesen y aprendan más sobre ésta maquinaria”, explica.  

Para Laura Collado, representante de Ecoforce, la Cátedra es importante porque abre el camino para las nuevas generaciones, “facilitando las aplicaciones homogéneas en los cultivos sin dañarlos, reduciendo la huella de carbono y accediendo a terrenos inaccesibles sin compactarlos, evitando accidentes laborales. Podemos actuar más rápidamente en situaciones límites en los cultivos. Gracias a la Cátedra, demostramos que nuestros tratamientos tienen un mayor redimiendo a ultra bajo volumen”.

La Cátedra está dirigida por la profesora de la UPV Constanza Rubio Michavila y se adscribe a la EAMN. Según explica la profesora, la Cátedra repercutirá positivamente en la empleabilidad de los futuros ingenieros e ingenieras de la UPV, ya que les facilitará entrar en contacto directo con una tecnología clave para la sostenibilidad y digitalización del sector agroalimentario. “Los drones ya están reconocidos como maquinaria agrícola”, explica Constanza Rubio. “Permiten el acceso a zonas a las que la maquinaria no puede llegar, como terrenos en pendiente, para la aplicación de productos fitosanitarios o de sustancias nutricionales que favorecen el crecimiento de las plantas”. De esta forma, afirma la profesora, se consigue aumentar la productividad de este sector, para el que existe una gran demanda de profesionales de alta cualificación.

La Cátedra IDS – Ecoforce – UPV permitirá realizar diversas acciones: becas y prácticas para estudiantes; salidas de campo; premios a proyectos de final de carrera, trabajos y concursos de ideas; jornadas de divulgación técnica, tecnológica y artística; estudio de temas ambientales y de sostenibilidad… 

FUENTE: UPV

María Vargas, entrevistada en 99.9 Plaza Radio

María Vargas, Jefa de Estudios de la Escuela, pone de manifiesto la importancia de la ingeniería agronómica para la sociedad actual y del futuro, en esta entrevista en 99.9 PLAZA RADIO.

María pone en valor las titulaciones de la Escuela y el importante papel de estos profesionales en la sociedad.

👉👉 Escucha aquí la entrevista:

https://999plazaradio.valenciaplaza.com/mariavargaslacoyunturaqueestamosatravesandoponedemanifiestolaimportanciadecontrataringenierosagronomos

MedusApp incorpora el reconocimiento automático de medusas mediante inteligencia artificial

MedusApp, la aplicación de avistamiento de medusas, incorpora inteligencia artificial (IA) para el reconocimiento automático de especies. Hasta ahora, esta app permitía seleccionar el tipo de medusa a través de un completo catálogo, pero, gracias a esta actualización, el usuario puede subir la foto e identificar automáticamente la especie antes de subirla a la app para su publicación.

Esta aplicación, gratuita y disponible en español e inglés tanto para Android como para IPhone, ha sido desarrollada por dos informáticos de la Universitat Politècnica de València (UPV) adscritos a la EAMN y personal investigador de la Universidad de Alicante (UA), en colaboración con el CIBER de Enfermedades Respiratorias (CIBERES) y el Laboratorio de Inmunoalergia del Instituto de Investigación Sanitaria Fundación Jiménez Díaz (IIS-FJD). Desde su puesta en marcha en 2018, la plataforma ha recibido más de 6.000 de avistamientos.

“Gracias a la colaboración ciudadana y a sus avistamientos hemos estado entrenando la máquina con varios miles de fotos reales para generar un modelo matemático con 25 especies que servirá para que la app reconozca las medusas más habituales automáticamente”, destacan como novedad para esta temporada los programadores de la UPV Eduardo Blasco y Ramón Palacios.

Otras novedades

Además del sistema de reconocimiento automático de medusas gracias a la IA, la herramienta ha ido incorporando otras novedades como la opción de “No avistamientos”, para informar sobre si una playa está libre de medusas, y el avistamiento por transecto. “Esta nueva opción, destinada a navegantes, buceadores o pescadores permite incluir una imagen de posibles avistamientos encontrados durante una ruta en el mar a través de la opción de transecto”, señalan los autores de MedusApp.

“La aplicación está en constante proceso de mejora y está destinada a mejorar el conocimiento de los efectos sobre la salud que tienen las picaduras de medusas, así como entender mejor aspectos de su biología y ecología (distribución espacial y temporal)”, explica el profesor de ecología marina de la UA César Bordehore.

Los datos científico-médicos sobre las picaduras registradas, que ya superan los 970, son gestionados y analizados por un equipo científico multidisciplinar integrado por los investigadores César Bordehore (investigador principal) y Eva S. Fonfría, del Instituto Multidisciplinar para el Estudio del Medio (IMEM) y del Departamento de la UA, y las doctoras Victoria del Pozo y Mar Fernández Nieto, del CIBER de Enfermedades Respiratorias (CIBERES) y el Laboratorio de Inmunoalergia- Instituto de Investigación Sanitaria Fundación Jiménez Díaz (IIS-FJD).

Guía interactiva

Por otro lado, la app ofrece una guía interactiva de cómo proceder ante una picadura e información sobre la peligrosidad de las diferentes medusas. “Si se produce una picadura lo principal es eliminar los restos de tentáculos con pinzas o una tarjeta plástica, sin frotar, e inactivar las células urticantes que pudieran quedar sobre la piel con una mezcla de bicarbonato y agua de mar, aunque si sabemos la especie, en la app tenemos protocolos más específicos, nunca utilizar agua dulce, porque empeoraríamos los efectos de la picadura”, recuerda Bordehore.

MedusApp se ha convertido en una herramienta de ciencia ciudadana abierta, sencilla y rápida que ya ha despertado el interés en equipos de investigación de México. “Especialistas y colegas que trabajan en centros de América Latina han solicitado permisos para poder utilizar la app y hacer uso de los datos científico-médicos”, detalla el investigador de la UA.

Para facilitar el uso, conocimiento y optimizar todas las herramientas que ofrece la aplicación, el equipo de trabajo de MedusApp ha desarrollado un vídeo formativo disponible en abierto. Toda la información está disponible a través de la app y en la de la web https://www.medusapp.net

Vídeo: https://youtu.be/-LT_WN1mJsk

FUENTE: UPV

La EAMN cubre el 100 % de las plazas ofertadas en todos los Grados y Dobles Grados a impartir en el curso 2022-2023

L’Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agronòmica i del Medi Natural (EAMN) de la Universitat Politècnica de València (UPV) ha cubierto todas las plazas ofertadas en todos los Grados que impartirá en el curso 2022-2023.

La prueba de las valoraciones positivas y de la reputación de la Escuela por parte de los diferentes Rankings Internacionales del sistema universitario queda reflejada en la creciente demanda de sus grados y dobles grados en todas sus áreas de conocimiento (Biotecnología, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Ingeniería Agroalimentaria e Ingeniería Forestal).

Durante este nuevo curso académico, desde la Escuela se continuará trabajando desde el compromiso y la responsabilidad en la formación de nuestro estudiantado, para ofrecer una formación universitaria garantista a todos los empleadores. 

Por todo ello, el director de la Escuela, Alberto San Bautista, quiere agradecer todo el desempeño y trabajo llevado a cabo por el equipo directivo, el profesorado, el personal, y también del estudiantado por su implicación en la promoción de su Escuela, que ha permitido mejorar día a día el posicionamiento de la Escuela en el ámbito universitario español e internacional.

En concreto, en el Grado en Biotecnología cuenta con la nota de corte más alta de la Escuela, un 12,928, y es seguido por el Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, que cuenta con una nota de corte de 10,201.

En relación con las Ingenierías, el Grado en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural, ha presentado una nota de corte de 8,052, mientras que el Grado en Ingeniería Forestal y del Medio Natural cuenta con una nota de 7,391.

Por último, los dobles grados han seguido la línea marcada por sus grados respectivos y han sido demandados especialmente, como se puede comprobar en las notas de acceso a los mismos.

En concreto, el Doble Grado de Biotecnología + Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural ha presentado una nota de corte de 12,424; el Doble Grado de Ingeniería Agroalimentaria y Medio Rural + Ciencia y Tecnología de los Alimentos, con una nota de corte de 11,197; el Doble Grado de ADE + Ciencia y Tecnología de los Alimentos, con una nota de corte de 10,052; y el Doble Grado en Ingeniería Forestal y del Medio Natural + Ciencias Ambientales con una nota de corte de 11,632.

Diseñan una nueva bebida de chufa baja en calorías y con alto valor nutricional, inspirada en los aromas y sabores del Mediterráneo

 Estudiantes y personal investigador de la Universitat Politècnica de València (UPV) y otras cuatro universidades europeas, integrantes del equipo Pangea, han creado Refresh, una innovadora y refrescante bebida de chufa sin azúcar, inspirada en los aromas y sabores del Mediterráneo, idónea para esta época del año.
 
Refresh destaca por un alto valor nutricional y bajas calorías; incorpora spirulina, un toque de menta y burbujas con sabor de naranja que explotan en la boca del consumidor Y según apuntan sus creadores, está pensada fundamentalmente para milenials y, sobre todo, centenials, nativos digitales conscientes e implicados con la sostenibilidad y la alimentación saludable.

“Refresh se inspira en el llamado Bubble tea -té de burbujas- bebida que está muy de moda actualmente. Es ideal para refrescarse en estos meses de verano y hacerlo de una forma muy saludable; no tiene azúcares añadidos y, además, es muy baja en sodio y muy rica fibra y calcio.” apunta Purificación García, investigadora del Departamento de Tecnología de Alimentos, profesora de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural y una de las coordinadoras del equipo de la UPV en Pangea.

Esta innovadora bebida ha sido presentada esta semana en Atenas, en la fase griega de Ecotrophèlia, un concurso internacional dirigido a estudiantes cuyo objetivo es crear e impulsar la comercialización de nuevos productos alimenticios eco-innovadores, como lo es esta nueva bebida de chufa sin azúcar.

       

Dentro del proyecto europeo FeedTheMind

El equipo Pangea en el que participa la UPV forma parte del proyecto FeedTheMind, del programa Erasmus+. Es el primer equipo transnacional de Ecotrophèlia y, entre sus integrantes, están Mateo Jaén y Alba Escrivá, estudiantes de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (EAMN), coordinados por los profesores e investigadores de esta escuela, Xavier Martínez y Mª Jesús Pagán –además de Purificación García.

El equipo se formó el pasado mes de octubre. Desde entonces, sus integrantes han asistido a diversas sesiones formativas y han trabajado en la idea de esta nueva bebida, analizando las características y potencial de diferentes ingredientes, la percepción del producto por parte del futuro consumidor, etc. Y, después de estos casi 10 meses, cuentan ya con la bebida que han presentado y que ha triunfado esta semana en Atenas.

“Para mí la experiencia ha sido extraordinaria en todos los aspectos, por compartir laboratorio con integrantes de otros países, trabajando juntos y con un gran resultado como es esta saludable y, al mismo tiempo, divertidísima bebida que hemos ideado”, concluye Mateo Jaén.

El primario valenciano se reúne en la Cátedra Kiwa para abordar los retos y oportunidades del sector en clave sostenible

La Cátedra Kiwa “Quality for Progress”, adscrita a la Universitat Politècnica de València (UPV) a través de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural (ETSIAMN), ha reunido hoy en el salón de actos de la ETSIAMN al sector agroalimentario valenciano en pleno, para ofrecerle una jornada de actualización de las últimas versiones disponibles en los principales protocolos de certificación, a la que ha seguido un fecundo debate sobre los retos en sostenibilidad a los que se enfrenta el campo valenciano.

Cabe recordar que la Cátedra Kiwa tiene como principal cometido el desarrollo de acciones profesionales encaminadas a la evaluación de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) en diferentes ámbitos de la sociedad. El acto ha recibido el apoyo, con su presencia, del Director General de Desarrollo Rural de la Generalitat Valenciana, David Torres, encargado de inaugurar el encuentro.

Para el Director General de Kiwa España, Juan Cardona, la iniciativa de hoy no es sino una actividad en común para analizar la problemática del momento actual, plena de exigencias y trabas, a las que debemos sobreponernos “para hacer de las adversidades palancas de mejora que optimicen nuestros resultados”. “Y en esta particular batalla, ha recordado Cardona, estamos todos juntos”. La Cátedra Kiwa tiene el mandato de trabajar para la sociedad en general y el sector primario en particular, aportando conocimiento, formación y debate, ha proseguido el CEO de Kiwa España. “Con una prioridad muy clara: el estudio de nuevas formas de implementar los objetivos de desarrollo sostenible en la dinámica de trabajo de las empresas agroalimentarias”.

Actualización normativa

La primera ponencia técnica ha corrido a cargo de Beatriz Torres, máxima responsable en España de IFS, quien ha desgranado las novedades que trae la versión 8 de dicho esquema. Se trata de una actualización adaptada a los nuevos Codex Alimentarius (colección normativa que reúne el consenso internacional sobre los alimentos, su producción y su inocuidad) y a la próxima norma ISO 22003-2. Además, Torres ha introducido el nuevo protocolo de verificación ESG, que ha definido como una autoevaluación validada. Mediante este instrumento, se pretende crear la base sobre la que las empresas puedan luego realizar certificaciones integrales de sostenibilidad. Desde IFS desean que el ESG Check se convierta en “la brújula para las pequeñas y medianas empresas en su camino hacia una mayor sostenibilidad”.

Luego ha llegado el turno para la Scheme Manager en GLOBALG.A.P. de Kiwa España, Ana Catalán, que ha repasado la nueva versión 6 de GLOBALG.A.P. IFA. Catalán se ha detenido especialmente en lo concerniente a la sostenibilidad ambiental que incorpora la última actualización del esquema. Incluye aspectos como la restauración de ecosistemas, la gestión de residuos alimentarios y de plásticos, la neutralidad de carbono, la prevención de deforestación y el concepto de granja como ecosistema agrícola. Así mismo, la v6 profundiza en conceptos como el manejo integrado de plagas, la gestión del suelo y su conservación y la eficiencia energética, entro otros muchos. Por último, Ana Catalán ha desglosado las últimas versiones de dos módulos de GLOBALG.A.P.: BIODIVERSITY, enfocado a promover la biodiversidad en la producción convencional de frutas y verduras y SPRING, encaminado a profundizar en la gestión responsable del agua.

El bien más preciado

Precisamente sobre el agua, sin duda el bien más preciado para la actividad agrícola, ha versado la intervención del Jefe de la Unidad de Tecnologías del Agua de la Diputación de Alicante, y profesor de la Universidad de Alicante, Miguel Fernández Mejuto. Este experto ha explicado que las aguas subterráneas son un cuantioso recurso renovable y contribuyen como generadores de actividad económica y desarrollo social. Además de para su uso agrícola, son un recurso estratégico para paliar los efectos negativos del cambio climático, especialmente durante los períodos de escasez y sequías, permitiendo contrarrestar déficits de sistemas hídricos tradicionales y preservar los ecosistemas acuáticos, como márgenes de ribera de cauces y humedales. Pero Fernández Mejuto ha alertado sobre los problemas de sobreexplotación y contaminación de las aguas subterráneas. En la actualidad, al decir de este especialista, “los planes hidrológicos de cuenca afrontan su tercera fase de planificación, pero aún quedan problemas pendientes que no quedan resueltos adecuadamente”. A su juicio, la modelización de los acuíferos compartidos y la contaminación difusa son aún problemas pendientes.

En clave sostenible

La jornada ha concluido con una interesante mesa redonda en la que se ha debatido sobre los retos en sostenibilidad a los que se enfrenta el sector primario, destacando los de la incorporación de los ODS a la praxis empresarial, la gestión del agua, la problemática en el empaquetado de productos, los cambios en los drivers de compra (materialización del impulso de compra) por parte de los consumidores, la aplicación práctica de la economía circular, entre otros. Ha contado para ello con la participación de Nancy Daiss, Responsable de Relaciones con el Cliente del Grupo SanLucar, una multinacional hortofrutícola, que “no sólo se compromete al mejor sabor y la mejor calidad de sus productos, sino también a la sostenibilidad”. Daiss ha compartido con los asistentes el compromiso de su empresa de contribuir de manera activa a los ODS de las Naciones Unidas y estándares internacionales.

Desampa Embuena, englobada en el Desarrollo de Negocio del Sector Envase de AIMPLAS, Instituto Tecnológico del Plástico, ha explicado el doble compromiso de la institución que representa. Por un lado, aportar valor a las empresas para que creen riqueza, y, por otro, dar respuesta a los retos sociales para mejorar la calidad de vida de las personas y garantizar la sostenibilidad medioambiental. Embuena ha dedicado su tiempo a enumerar los aspectos que más preocupan a las empresas sobre la actual legislación de envase plástico, como el impuesto al plástico y cómo reducirlo a través de la vía del reciclado y de la reutilización. También se ha centrado en los retos sobre estos temas marcados en el borrador del Real Decreto de Envases y Residuos de Envases, y “cómo poder llegar a estos objetivos sin comprometer la seguridad alimentaria”.

Ha cerrado la jornada el Director de Certificación de Kiwa España, David Verano, que ha explicado en que consiste foODS, “la contribución de Kiwa ideada para integrar los planes de los ODS en la industria agroalimentaria y asimilar la filosofía de la Agenda 2030”. Kiwa España cuenta con un bagaje consolidado en la evaluación de la sostenibilidad de las empresas en el sector de la manufactura y procesado de alimentos. Su sello foODS incorpora al análisis cualquier tipo de impacto medioambiental, social y de organización de la entidad evaluada, “permitiéndole seleccionar y cuantificar sus propios objetivos de sostenibilidad hacia la meta 2030 y delimitar cómo planea alcanzarlos”, ha concluido Verano.

FUENTE: KIWA ESPAÑA